春天，是儿童呼吸系统疾病的高发季节。入春以来，感冒咳嗽的孩子骤然增多。
豌豆富含人体所需的各种营养素。其中，含量丰富的优质蛋白质、维生素C，可以提高孩子的抗病能力和康复能力。此外，豌豆中的胡萝卜素、叶黄素，对保护孩子的视神经、改善视力非常有益。
踏入春4月，正是豌豆上市的季节。圆润鲜绿的豌豆，不论是清煮、焖饭，还是搭配其它食材，都别有一番风味。
这道菜，配以白菜和虾仁，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；白菜含有丰富的维生素，其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力。
白菜虾仁豌豆汤
配料：
白菜 少许、豌豆(鲜) 适量、虾仁 8个、鸡蛋 1个、葱 少许、淀粉 少许、精盐 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、糖 少许
烹饪步骤：
1.全部材料合照一张
2.白菜切碎
3.虾仁加入少许盐，白胡椒粉，料酒拌匀
4.加入淀粉拌匀
5.鸡蛋加盐打散
6.锅中倒入油，热油倒入鸡蛋煎熟
7.倒入白开水
8.待水煮开后加入白菜
9.倒入豌豆，放少许盐，糖，煮至白菜，豌豆软透
10.放入虾仁煮至虾仁熟透
11.关火，放入葱花，盛出
烹饪小贴士：
不少蔬菜虽然四季都可以买到，但是反季节吃往往营养、口感会略逊一筹，甚至对身体有一定的危害。
自然生长的，永远是对孩子成长最好的！
这个春天，希望大家常给孩子吃些时令蔬菜，让孩子长得高、长得壮！
多吃点时令蔬菜吧，不管是大人还是孩子
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