形成脂肪肝主要有以下几方面的原因：
1、大多数脂肪肝都是由于饮食不节制、运动量很少，体重超标和肥胖引起的；
2、还有一部分脂肪肝是由于长期饮酒或者饮酒过量引起的；
3、当今社会，减肥成为一种时尚，有些通过节食在短时间内体重降低过多的人，也会发生脂肪肝；
4、还有就是滥用药物和接触了某些“伤肝”的化学品，也会引起脂肪肝。
脂肪肝会转变为肝癌是一个比较漫长的过程。脂肪肝会造成肝细胞的损伤，出现慢性的炎症反应。长期得不到控制，就会出现肝纤维化，进而在10-20年左右的时间内发生肝硬化，肝硬化患者中有一部分人会在下一个10-20年左右的时间内罹患肝癌。
控制脂肪肝，要先从管住嘴做起。要少吃高脂肪、高糖分和高能量的食物，切忌暴饮暴食、饮食不节制；要多吃全谷物食品、新鲜蔬菜和水果，适当吃一些豆制品和奶制品。吃肉要适量，要以鱼肉、禽肉和海鲜为好，少吃猪、牛、羊等所谓的红肉，动物内脏更要少吃。此外，戒烟解酒是必须的。
加强体育锻炼也是控制脂肪肝发展所必须的。要每天安排30分钟左右的运动时间，以快步走、慢跑、骑车、游泳、舞蹈、打拳等有氧运动为主，还可以适当做一些力量训练。运动强度要以微微出汗、呼吸和心跳加快，但不至于产生不适感为好。
减肥要在均衡饮食、保障必须营养物质摄入和适当运动的基础上开展，不要期望在短期内降低太多体重，这样做会护肝不成反伤肝的。
