糖尿病

糖尿病人吃哪种大米,不易升高血糖?

字号+作者:宜糖健康 来源:宜糖健康2019-02-11 我要评论() 收藏成功收藏本文

糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量丰富,被视为是一种绿色的健康食品。糙米能维持血糖平衡,不仅能预防而且能治疗糖尿病,还能排毒、减肥。'...

中国是以大米为主食的国家,而大米的主要成分是碳水化合物,那么糖尿病人吃什么米好一些呢?胚芽米、糙米与精白米对糖尿病有哪些影响?

糙米糖尿病人吃哪种大米,不易升高血糖?

糙米是脱掉稻壳的米,呈浅黄色。因为糙米有完整的胚芽,它会发芽,是活米。

糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量丰富,被视为是一种绿色的健康食品。糙米能维持血糖平衡,不仅能预防而且能治疗糖尿病,还能排毒、减肥。但是,因为糙米包围了一层坚硬的种皮(谷膜),难蒸煮、口感差且黏性低,难咀嚼、吞咽,大多数现代人并不喜欢吃糙米饭。

胚芽米糖尿病人吃哪种大米,不易升高血糖?

胚芽米是留存了部分糠皮和大部分胚芽的米,保留了稻米75%左右营养成分。米胚芽中含有大量铬和硒是降治糖尿病和癌症最有效的矿物质。且胚芽米营养均衡,口感好,长期吃胚芽米可以避免“富贵病”的产生。

精白米糖尿病人吃哪种大米,不易升高血糖?

精白米把胚芽和糠皮中丰富的维生素、矿物质和纤维表全脱掉了,只留下含热量的胚乳(米芯),即留下的仅是淀粉(碳水化合物)和糖份。对于糖尿病人来说,喝一碗精白米粥就等于喝了一碗白糖水。

营养学家研究表明:如每天把50克精白米换成糙米,可将患2型糖尿病的风险降低16%。因此,营养专家和健康教育专家早就呼吁,不要长期吃精白米,要多吃糙米和胚芽米。

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