黑木耳是有名的一种山珍，被营养学家称作为“素中之王”和“素中之荤”，是寄生在枯木上的一种食用菌，所以得名叫做木耳。含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，所含有的发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，具有化解体内结石的功效。白菜是很美味的粗粮之一。白菜味甘，甜，适合养胃。有丰富纤维素，不仅能刺激肠道蠕动，预防便秘，而且还能加快肠道内毒素的排出。所以炒黑木耳时加玉米一起，可排出体内毒素垃圾，很值得大家食用！
白菜片炒木耳
By 碧空飞燕
配料：
白菜 200克、泡发好的木耳 150克、葱 一小段、调料 适量、蒜 5瓣
烹饪步骤：
1.白菜清洗干净，控水备用。
2.把白菜偏成片状。
3.葱、蒜切碎备用。
4.将泡好的木耳洗净撕成小朵。
5.起锅烧油，放入葱花炒香。
6.放入白菜片翻炒。
7.加入调料，五香粉、酱油、白糖、醋、盐翻炒均匀。
8.将木耳放入锅中继续翻炒。
9.炒至白菜熟透，加入耗油、鸡精、葱、蒜翻炒均匀出锅。
10.爽口好吃，营养丰富的白菜片炒木耳完成。
烹饪小贴士：
1、木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、B族维生素、磷脂和钙磷、铁等矿质元素；2、木耳中的铁元素含量很好，具有很好的补血功能，特别是缺铁性贫血的女性食用木耳后能起到补血益气的作用；3、木耳中的维生素E、氨基酸含量丰富，具有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，从而缓解皮肤粗糙、干燥问题，达到美颜美容的目的。
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