养生教授推荐:4种适合冬天滋补养身食物,经常吃的人,少生病

作者:名门私厨 2018-01-22阅读:1856次

大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一4种养生滋补实物,喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

大寒已到 南方湿冷,北方干冷,接下来,小编就跟大家说一说 10种最适合大寒时节吃的食物。

止咳化痰——————莲藕

养生教授推荐:4种适合冬天滋补养身食物,经常吃的人,少生病

首先是莲藕。在寒冬时节,正是鲜藕上市的时候。冬季的天气干燥,所以吃些藕,能够起到养阴清热、止咳化痰、清心的作用。

莲藕是一道经典的小吃,属于浙江菜,口味鲜美,爽口解腻,可以做下酒菜。

可以适用的做法:

材料:

莲藕1节,红椒半个,小葱1棵,盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法:

1、莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。

2、红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可。

3、吃时拌匀。

小诀窍:

辣椒油最好用自制的,味道好。取辣椒粉少量,烧热油,稍凉后泼入其内,就可以了,注意把握油温,温度过高辣椒粉就糊了。

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增加体恤——————山药

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山药是常见的食材,山药具有比较高的营养价值,同时山药还具有非常高的药用价值,可以调理身体虚弱的情况,经常吃山药可以让我们拥有健康的身体,药食两用说山药。

可适用做法:

山药排骨汤

材料:

排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量

做法:

1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。    

5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

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补血—————墨鱼

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墨鱼可以补充丰富的钙质和蛋白质 ,一般老幼都可以食用,适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。墨鱼适合身体虚弱的人群食用,而且还可以有缓解贫血的作用,对于气血虚弱的情况有所改善。

其实关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没腿的”的这种说法。墨鱼的营养丰富,而且是一种高蛋白低脂肪滋补食品;冬天吃墨鱼也是很不错的选择。

材料

鲜墨鱼300克。

调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。

做法

1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏勺。

2、原锅留少许底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,加入黄豆酱,精盐,味精炒香,添汤烧开,用水淀粉勾芡,下入墨鱼卷,翻爆均匀,淋香油,出锅装盘即可。

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健胃 ————花生

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花生可以醒脾和胃,而且含有丰富的维生素E和各种矿物质,可以起到增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退以及美容养颜的功效。

花生含有不饱和脂肪酸,能降低体内胆固醇含量,减少高血压、高血脂等心血管疾病的发病几率。

材料:

炸好的花生350克、圆葱10克、胡萝卜30克、尖椒10克、海鲜酱油10克、陈醋10克、白糖15克、

做法:

将花生倒入盘中,圆葱切小丁,尖椒切成小丁、胡萝卜切小丁 倒入大碗中,酱油 陈醋倒入 加入白糖即可,做法简单 适合新手。

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