立冬节气的到来，说明已经正式进入冬季了，有句话是“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，可见冬季养生吃根菜最好。
像土豆、红薯、山药、芋头等都属于根菜，这种根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，很适合冬天食用，下面就和大家说说这6种根菜。
1、白萝卜
白萝卜是生活中常见的蔬菜，含有多种微量元素和维生素C，好处就在于含水量高、热量低，而且含有大量的膳食纤维素，增加饱腹感，促进肠蠕动。冬天这个季节，可以生吃、熬汤、炖肉、做泡菜都可以。
2、红薯
红薯浑身都是宝，含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。经常食用能够促进肠道蠕动，改善便秘，脂肪含量低，热量也不高，很适合冬季食用。
3、冬笋
在冬季里，冬笋是时令、鲜美的食材，与春笋、夏笋不同，生长在地下，营养价值也较高。富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻。对于糖尿病患者和减肥人群都是不错的选择。
4、芋头
芋头的淀粉含量比较高，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用。可以代替主食食用，是冬季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
5、山药
山药被称为养胃的食物，质地细腻，粗纤维含量少，对肠胃不会有太大的刺激性，利于消化吸收。还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，冬季经常食用，可以预防心血管疾病。
6、莲藕
莲藕属于半粮半菜，含有丰富的维生素C，大约在44毫克每百克左右，在寒冷的冬季，帮助人们获取维生素C。而且莲藕还含有丰富的钙，每百克莲藕的钙含量大于在40毫克左右。
