近年来有医生认为，碱性食物可以降低血清和尿液的酸度，改变人体内的酸碱度。
不管是痛风患者还是普通人群，多吃一点碱性食物来保持健康总是不错的。
那么哪些食物是酸性，哪些食物是碱性呢？
其实所谓的碱性食物，并不是你吃到酸的就是酸性食物，尝到咸涩的就是碱性食物；比如柠檬就是碱性食物。
也不是通过化学PH试纸来测定食物的酸碱度，不是按照PH小于7就酸性，大于7就碱性来划分。
那到底是如何划分的呢？
对人类而言，必要的矿物质中，与食物酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5种元素进入人体之后，经过体内氧化作用就会呈现碱性。
康康为大家整理了一个食物的酸碱度表：
从上面的表格中不难看出，蔬菜水果类的食物大多是碱性的，肉类、米面等偏酸性较多。所以我们平时说多吃蔬菜水果更健康可是没错的。
其中豆类、菌类和蔬菜中的菠菜含有较高的嘌呤，前几年不建议痛风患者食用豆制品，但是随着科学的发展，近年的研究发现，虽然豆制品和蔬菜中的嘌呤较高，但是并不会引起人体尿酸的增高。
尤其豆腐、豆浆、豆腐干的制作过程，都会挤掉大量的水分，易溶于水的嘌呤也被除掉了。所以适量食用并没有关系。
