好棒,冬季这样吃虾,美味又瘦身,老司机带带我!

作者:美食响当当 2017-12-27阅读:1217次

冬季一直想要保持身材,很多妹子害怕吃海鲜了,担心吃起来就一发不可收拾。其实选对了虾的做法,是可以瘦身的哦~

好棒,冬季这样吃虾,美味又瘦身,老司机带带我!

健康食谱,鲜美十足

一、滑蛋虾仁

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材料:玉米淀粉1大勺 盐1/2小勺 白胡椒粉少许 玉米淀粉1大勺 冷水1/2大勺

做法:

1. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。

2. 用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)。

3. 虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)。

4. 擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻 。

5. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好。

6. 烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

7. 将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。

8. 起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入。

9. 一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散。

10.等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟。

二、虾米烧冬瓜

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做法:

1. 冬瓜去皮去瓤切大块。

2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用。

3. 香菜洗净切小段。

4. 锅中放少许油,油热后放入冬瓜翻炒均匀。

5. 倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放入虾米,焖煮8-15分钟。

6. 加少许盐调味即可出锅。

小贴士:

1.冬瓜我喜欢切大一点的块,大小按冬瓜的厚度切方块即可,也可切长条形等;

2.做这道菜我不喜欢放葱、姜之类,觉得会盖住了冬瓜的香味;

3.虾米本身有咸味,不要放太多盐,以免过咸。

三、虾仁豆腐羹

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做法:

1. 豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

2. 鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

3. 虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

4. 调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

四、蒜蓉粉丝蒸虾

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食材:

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

做法:

将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净

加入少许盐

加入少许白酒腌制20分钟

滚热的开水烫粉丝

10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底

将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上

然后撒上蒜末

凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。

五、玉子虾仁

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食材:

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

做法:

鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳

用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,切成1厘米厚度的片状

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可

把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦

虾的营养

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和幸福功能

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2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

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3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

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4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

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