青鱼怎么做好吃
青鱼怎么做好吃
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。
营养价值
青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。
核酸
鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
微量元素
青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，能帮周维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。
青鱼怎么做好吃
熘鱼片的做法
1.成品；
2.黑木耳提前温水浸泡后撕成小朵；
3.黑鱼来鱼片后用盐，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制20分钟；
4.用糟卤，白糖，生抽，淀粉调糟卤汁；
5.入锅焯水后捞出；
6.油锅倒入适量菜籽油，蒜头，大葱入锅煸炒；
7.鱼片及黑木耳入锅加入适量清水烧开后倒入调好的糟卤汁调味即可
