大家都知道怀孕吃核桃很好，在孕期都会买了核桃来吃。我也不例外，心理上感觉怀孕就该吃核桃，一怀孕就张罗着到处买核桃。
那核桃到底什么时候吃好呢？吃核桃有什么好处呢？很多朋友感觉吃核桃，有些涩，怎么吃才有更好的口感呢？我们一一来解答一下吧。
孕妇什么时候吃核桃最好？
怀孕25周以后，胎儿的大脑细胞迅速增殖分化，体积增大，这标志着大脑发育进入了一个新的高峰期。孕妈妈一定抓住大脑发育的关键期，及时给宝宝加点“油”。其中，核桃就是公认的健脑佳品。
我在怀孕后就开始吃核桃了，包括了这个大脑发育的关键期。我一般是把核桃当作零食或者加在饭菜中食用，一日中食用时间随意，结果证明没有什么坏的影响。
吃核桃的好处
1、核桃的外形像人的大脑
都说吃什么长什么，有一定的道理。因为核桃的外形像大脑，所以人们借用这个特点吃核桃，目的就是起到健脑的作用。实际上，从营养价值来考虑，核桃的补脑效果也确实名不虚传。
2、核桃营养
核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、omega-3脂肪酸，维生素A、维生素C、维生素E、钙磷等矿物质。
蛋白质、脂肪酸可以促进大脑神经细胞的合成，维生素可以促进脑力的活性，所以用核桃给大脑加点油一点没错。
维生素E号称生育酚，可以起到稳定妊娠期，预防早产和流产的作用。
钙磷等矿物质可以促进胎儿骨骼发育。
核桃富含脂类，每天吃3-5个核桃，如果不喜欢吃鱼类食物，吃核桃就可以弥补营养成分的缺失。
3、核桃的研究
从理论上来说，核桃的营养价值是极高的，实际上，据研究，核桃在预防心脑血管方面也确实起到了一定的效果。美国临床营养学杂志发表的文章显示：
在日常饮食中加入核桃，血浆中坏的胆固醇LDl减少，甘油三酯水平下降5.52%，血糖和血压都略有下降，吃核桃对预防心脑血管疾病是非常有帮助的。
核桃的吃法
很多朋友吃核桃感觉有些涩，吃多了腻歪，不想吃，不妨来试试下面这些吃法。
直接去皮生吃，果肉外面有层薄皮，这层皮确实有些涩，可以去掉后再吃，口感就会好很多了。
和芝麻白糖一起炒着吃，作为一种甜品来吃，核桃就不再那么油腻。
和大枣做成枣夹核桃一起吃，可以把核桃仁夹在大枣中，这样枣的甜味覆盖了核桃的涩味，既健脑又补气，一举两得。
熬成核桃粥，早上熬粥的时候放上几粒核桃，做熟，吃起软软的，口感很好。
炒菜时放入核桃，当作菜品的调味剂，感觉也很有滋味。
做核桃点心，如果再有时间，不妨烤个饼干、马芬、面包之类的，加上核桃，格外香。
核桃的吃法有这么多，一起来学着吃起来吧。
总之，孕期什么时候吃核桃，最晚不要超过6个月，一日时间随意，吃法随意，祝好孕。
