中医有夏治三伏，冬治三九的治疗方法，称之为冬病夏治、夏病冬治，而白癜风患者在冬季，正是使用食疗方法的好时机，但食疗并不是拿来就能人人用的那么方便，在食疗使用中，有五项原则要遵循。
冬季饮食还是应贯彻“少辛多酸”的原则，因为酸味收敛补肺，辛味发散泻肺。冬季宜藏不宜散。所以，要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜及辣椒等辛味之品，适当多吃一些酸味甘润的果蔬，如梨、柠檬、苹果、葡萄、石榴、山楂、甘蔗、梅子等;在食物上宜多选甘寒滋润之品，如藕、白萝卜、冬瓜、鸭肉、猪肺、鲢鱼、干贝等。
此外，中医认为，酸入肝。在日常饮食中，可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等。同时，减辛增酸防疾病，初冬时节是心血管病的高发期，这个时候要多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅。比如饮食中适当多吃些醋，能软化血管、预防心血管病的发生。
但是，如果咳嗽有痰，或有腹泻及排尿不畅等，就不宜食用酸味食品或药物，因为酸味有收敛、凝滞作用，不利于病邪的排出。此外，血糖较高，或有消化性溃疡、胃酸过多的患者，也不适宜多食酸。
立冬之后应多喝汤。冬天人的身体总处于缺水状态，喝汤不仅营养、容易吸收，而且能起到一定的补水作用。如没力气、打不起精神，最好喝点鸡汤、排骨汤;头晕花、脸色黄、月经多，最好喝点当归生姜牛肉汤。
中医认为，冬季饮食应该以“温补”为原则。正所谓“虚者补之，寒者温之”。冬令温补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。
