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人常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”食盐是膳食中不可缺少的调味品，更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分。食盐性味咸、寒，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能，真可谓“百病无不用之”。
盐虽贵为“五味之主”，但却不可多食。对正常的人来说，限制食盐量也是保持身体健康的基本原则。据医学家研究，每日食盐量应控制在10克以下，如能减少到5克以下，不仅可使血压下降，甚至可以消除高血压。
【应用实例】
1．习惯性便秘：食盐1～2克，温开水1杯，混成淡盐汤，每晨空腹饮服。
2．产后乳少：黑芝麻50克、食盐2．5克，同炒至芝麻熟，研粉作馅或蘸食。
3．吐泻：食盐6克，炒热开水服。
4. 脱发：半盆温水中放入盐150克溶解，用盐水洗搓头发几分钟，然后再用洗发精继续洗头，等洗净油污后，用清水把头发洗净。坚持每星期洗1～2次。
5．关节痛：食盐500克、小茴香120克，共放砂锅内炒热，取出一半，用布包熨痛处，凉了再换另一半，换下来的再炒热，如此循环炒熨数回，炒熨过的药不要抛弃，仍可使用，每日可做两次。
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