冬季，万物处于“封藏”时期，人类也不例外，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，为来年的健康身体打下基础。冬季进补，首先推荐西洋参。
西洋参为人参的一种，其独特之处在于不热不燥，可以益气养血、清热生津、提神益智。可用于各种虚证的补益。
冬天天气虽然寒冷，但也正因为如此，体内燥热、容易上火，（外面气温低，这热排不出去，所以体内燥热），而西洋参用于气虚阴亏、内热、虚热烦倦是很有效的，所以对于那些冬季生活在空气比较干燥环境里的朋友，冬天吃上一些西洋参是有好处的，重要的是对症下药：一般用来提神、益气、养阴，及熬夜后清火。
不过这个也是因人而异，应当注意适量吃。如果您生活中南方，空气比较潮湿，而且也不像北方有暖气，人体中的湿气比较重，就不适合吃西洋参了。
那么西洋参每天应该吃多少呢？
西洋参的食用量取决于各人的身体状况，一般每天服用量要在2-5克之间,每天的用量可分2到3次吃完。
在服用西洋参的同时应该注意：
1、服用的同时不能喝浓茶
因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响;
2、不能和萝卜一起服用
西洋参为补气(温补元气)，白萝卜是泄气的(清热解毒，清凉等作用)，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒。
3、警惕不良反应
有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、西洋参属于凉药，宜补气养阴
西洋参是助气养阴药，一般人都适用，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。但若你有肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，要慎服用西洋参。
