夏天到了，孩子的胃口大不如前，不少妈妈们就准备给他们吃一些酸奶。然而走进超市看到各种酸奶时，妈妈们却开始纠结起来：这么多品牌，选哪种比较好？哪些添加了添加剂？半岁宝宝能吃酸奶吗？牛奶过敏的宝宝能喝吗？……
所以今天，美妈干脆开个酸奶课，360°无死角地分析一下酸奶。
宝宝在生长发育过程中，需要大量营养，但是他们的胃容量很小，所以食物的营养素和能量密度高，而酸奶恰恰符合这个条件。酸奶含有20多种营养素，而且因为经过发酵，所以比较容易消化，非常适合肠胃还处于发育过程中的宝宝们。
酸奶含有大量半乳糖，而这种营养素是构成脑、神经系统中脑苷脂类的重要成分，多吃可促进宝宝大脑发育。
酸奶含有很多益生菌，比如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌、乳酸乳球菌等等，这些优质菌可以抑制有害菌产生，提高宝宝免疫力，有效降低腹泻发病率或缩短慢性腹泻持续的时间。另外乳酸及其他代谢物对肠道黏膜有一定的刺激作用，促进肠胃蠕动、改善便秘问题。
酸奶富含乳酸，这种物质可以改善钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被宝宝吸收。一般来说，一杯150ml的酸奶，可以满足10岁以下孩子一天钙量的1/3。
酸奶自身具有轻泻的作用，这对于肠胃非常娇嫩的小宝宝肠胃来说，非常不适宜。
酸奶中也含有乳糖，如果宝宝有乳糖不耐受，那就可能出现胃痛、胀气、恶心、痉挛、腹泻等问题。
肠胃炎宝宝，喝酸奶会提高胃酸浓度，不仅营养吸收困难，还会影响到正常消化功能；酸奶会提高血糖，所以也不适合糖尿病的宝宝。
酸奶是通过牛奶发酵过来的，所以如果宝宝对牛奶过敏，那么也不适合喝酸奶。
一般来说，满一岁的宝宝才能喝纯牛奶，而很多酸奶都是由纯牛奶发酵出来的，所以美妈建议宝宝1岁后再接触常规酸奶，1岁前可以尝试一些自制酸奶。
现在市面上也有不少酸奶机，做起来非常方便，不过记得在制作的时候，要注意下面这些要点：1.如果宝宝不足一岁，那么一定要用婴儿奶粉来做，这样宝宝比较容易接受。一岁以后，婴儿奶粉或普通牛奶都可以！2.做酸奶的时候，一定要确保内胆干燥，这样才能成功做出来。3.如果是冲婴儿奶粉，那么记得要浓稠一些，基本上是宝宝喝的浓度稠两倍，水也比平时烫一些，这样做出来的酸奶才会是半固体。4.酸奶菌粉一定要等奶完全纳凉后再放，否则菌会失去活性导致酸奶制作失败。
酸奶虽好也不能喝太多，一般0.5-1岁宝宝每天只需要50-100ml，1岁以后每天200ml即可，不要一次性喝太多。
很多品牌酸奶含有大量脂肪和热量，这可导致宝宝体重飙升，引起很多健康风险，比如糖尿病、心脏病、睡眠问题和抑郁症等。当然这些情况可能会在童年时代出现，也可能在他们成长之后出现。
喝酸奶过量可导致一些营养过剩，并且引发代谢问题。就比如嗜酸乳杆菌，摄入过多会破坏肠道中的菌群生态平衡，导致一些肠道问题。
酸奶中的嗜酸乳杆菌在PH5.4以上的环境才能正常繁殖，而人体在空腹的时候，胃液PH值只有2，这严重影响嗜酸乳杆菌的活性，导致酸奶失去一部分保健功效。这里建议饭后2小时左右给宝宝喝，效果最佳。
不要和药物一起使用，这是因为有很多药物在杀死病菌的同时，也会杀死酸奶中的益生菌，就比如红霉素、氯霉素、黄胺类药等药物会杀死嗜酸杆菌。
主要是为了区分乳酸饮料和酸奶，这是因为乳酸饮料营养价值不高，不适合宝宝饮用。目前国家对于此类产品的名词有非常严格的要求，乳酸饮料必须标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样；而酸奶则可以标注酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳等。所以在购买的时候，一定要看好名称。
如果是酸奶，那么排名第一必须是鲜牛奶或者生鲜乳；而如果是乳酸饮料，那么前两名的必定是水和糖，随后就是大量的添加剂。除了看配料表第一二名，我们还要看看是否有太多添加剂。一般来说，配料表越短就说明质量越好；越长并且有很多看不懂的东西，就表示添加剂越多。当然这些添加剂都在国家允许的范围之内，但是添加剂越多，就说明酸奶单位毫升内营养素越少。
蛋白质含量越高，就说明越远越好，酸奶的质量也越高。一般来说，普通酸奶的蛋白质应≥2.9g/100g；风味酸奶的蛋白质≥2.3g/100g。
酸奶中的菌群会随着时间的推移越来越少，所以越接近生产日期的酸奶，其营养价值更高。
建议选择原味，这是因为果味的酸奶大多是添加了香精，并不是想象中的果汁。如果宝宝非常喜欢果味酸奶，那么妈妈们可以自己在家给酸奶加些自榨果汁，有同样的效果。
一般情况下，酸奶都会放在冷藏室保存。考虑到宝宝的小肠胃，建议在食用之前，妈妈们最好用30-40℃的水温一下。注意不要过度加热，以免益生菌失去活性。
作者:育儿网
