能能哥《关于白癜风患者哪些食物不能吃，国内所有白癜风书籍上怎么说的》之一
——《白癜风患者应少食哪类蔬菜？》
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一、节选书籍
第182问白癜风患者应少食哪类蔬菜？第124页
内容：白癜风患者应少吃富含维生素C的蔬菜，白癜风是最常见的色素减退性皮肤病。其发病机制是由于人体皮肤和毛囊的黑色素细胞内酪氨酸酶的活性减低或消失，导致黑色素体生成进行性减少或消失，而引起的局限性或泛发性脱色素病变。酪氨酸酶是黑色素生成途径中的主要限速酶，体现在酪氨酸生成多巴和多巴醌的过程均需酪氨酸酶的参与。维生素C能使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑素的生物合成。维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性。可以推测，维生素C可使部分病人，特别是血清铜氧化酶活性偏低的人诱发白癜风。因此，患者对富含维生素C的蔬菜，如辣椒丶菜花丶香菜丶蒜苗丶芥菜丶苦瓜等，水果如鲜橘丶柚子丶鲜枣丶山楂丶猕猴桃丶樱桃丶草莓丶扬梅等应尽量少吃或不吃。
摘自：《关于白癜风患者哪些食物不能吃，国内所有白癜风书籍上怎么说的》
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