微量元素在人体中的含量尽管微少，但却对机体的健康起着非常重要的作用。是参与机体新陈代谢中间环节的活性物质，如铜、锌、硒等，它们直接参与黑色素细胞的合成，还有保护黑色素细胞免受重金属毒物损伤的作用。研究证明，微量元素缺乏和比例失调都可导致黑色素细胞合成障碍。
【锌】促进黑色素正常合成
锌也是人体所必需的微元素之一，它也参与体内多种酶的合成。人体缺锌可使含锌酶活性降低。医学测定，白癜风病人血清锌值和发锌值显著低于正常人。在黑色素形成过程中某些递氢的氧化酶中均含有锌离子，而且黑色素内锌含量高，说明锌在色素合成过程中具有重要作用，故缺锌时可影响体内色素合成的正常进行。饮食当中含锌的食物有蛋黄、动物肝脏等。硒是氧化剂 对细胞膜具有保护作用。
【铜】是催化剂 促进黑色素合成
在日常饮食中，“铜”是人体必需微量元素之一，是独特的催化剂。主要参与多种酶的合成，酪氨酸酶就是一种含铜酶。有研究表明，白斑皮肤组织液中铜含量明显低于无病变部位。有人测定白癜风患者的血清铜氧化酶的活性明显低于正常人，提示铜元素不足，可降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素的合成。故对白癜风患者需适当补充含铜的食物，如绿色蔬菜、豆类、黑芝麻等。
【硒】增加抵抗力，促进黑色素恢复
硒同样也是人体中不可缺少的一种微元素，是体内谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，又是一种很强的氧化剂，对细胞膜有一定的保护作用。对维生素A、C、E、K的吸收进行调节，维持正常代谢，保证中枢神经系统的平衡。硒对有毒的金属镉、汞及维生素C的不良反应有消除作用，可增强人体抵抗力。补硒具有增强抵抗力，促进黑色素恢复，延缓衰老等作用。硒主要来源于粮食和绿色蔬菜。
白癜风患者平时可以适当补充些含铜的食物如绿色蔬菜、豆类、黑芝麻、甲壳类及动物肝脏等和富含锌的食物有蛋黄、动物肝脏、核桃仁、花生仁、杏仁、黑木耳、桂圆等。为保证人体对铜的吸收，饮食中糖及淀粉量均不宜过高，以利于调整平衡。
沈振兴主任提醒：合理的饮食可以促进我们对微量元素的吸收，饮食只是一种辅助治疗的方式，平时还要加紧锻炼并保持良好的生活习惯，按照医嘱合理按时吃药，配合治疗，这样才能达到治疗的好的效果。
