给孩子吃鱼，这个部位真不能吃

钟凯

科信食品与营养信息交流中心副主任

食品安全博士

鱼肉中富含优质蛋白，脂肪含量又低，是很多妈妈给宝宝添加辅食的首选，但鱼有一个部位是千万不能给宝宝吃的——鱼胆。

这里说的主要是鲤科鱼类的胆，尤其是「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等常见鱼类。

这些鱼胆的毒性成年人都吃不消，更别说是孩子。

鱼胆中毒后，一般很快就会发病，初期症状像吃坏肚子，表现出恶心、呕吐、肚子痛，还有拉稀。

若不及时治疗，就会出现肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。

所以家长在杀鱼时应该尽量把鱼胆处理干净，避免误食。