绿豆芽：生活中最常见的食物之一，所含热量18大卡/100克 。绿豆芽具有清除血管壁中胆固醇和脂肪堆积，防止心血管病变的作用。如果日常生活中喜欢吃油腻的人更需要多吃绿豆芽，帮助清肠胃、解热毒、洁齿，同时还可以防止脂肪在皮下形成，达到减肥瘦身效果。
芹菜：芹菜不仅仅营养丰富，很有大量的膳食纤维，有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜不仅有减肥效果，还有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
胡萝卜：胡萝卜能够促进的调节人体的肠胃功能，有助于人体有效的解脂，它还能提高人体的免疫力，降低血中胆固醇降低，预防众多疾病的发生，是不多见的减肥养生蔬菜之一。
白萝卜：白萝卜属于低热量蔬菜，每500g白萝卜所含热量为30大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，使用后还能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是最佳的减肥根茎蔬菜之一。
