食物过敏是免疫机制介导的食物不良反应，全球儿童食物过敏的患病率为6%~8%，成人患病率是3.5%~4%。宝宝一出生就要吃奶，随着不断成长，食物从数量到种类都要不断增加，食物过敏可能在不经意间出现，麻烦也就来了。很多妈妈都在问，是什么原因导致宝宝食物过敏的？
一、造成宝宝食物过敏的原因主要有以下几点：
1、添加辅食太快太杂
通常，宝宝在4个月左右就可以开始添加辅食了，但这并不意味着宝宝可以放开肚皮想吃就吃，特别是天生过敏体质的宝宝、遗传性过敏的宝宝在添加辅食时更是不能操之过急。
2、太挑食引发过敏
现在的孩子很挑食，有的经年不吃某种食物，身体中开始缺少消化这种食物的酶，那么，一旦偶尔吃到这种食物（如速冻水饺中的馅料），就可能引发过敏。这就是为什么有些孩子对菠菜、大豆、小麦和鱼也会过敏的原因。对已经能独立进食的孩子来说，让他尽可能接触多种天然食物，可减少过敏现象。
3、太多添加剂引发过敏
有的孩子一吃方便面就长红疹，有的吃新鲜的土豆丝没问题，但一吃罐装薯片就眼皮浮肿，这些现象使父母困惑不解。
其实原因很简单：孩子不是对食物本身过敏，而是对香精、色素、防腐剂等添加成分过敏。一旦您的孩子出现这种迹象，尽量让他食用天然绿色食物，便可避免大部分过敏迹象。
二、妈妈们不要担心太多，很多食物过敏的现象都会随着宝宝的长大而消失。作为妈妈，避免和改善孩子过敏，还可以这样做：
1、食物一定要熟
一般来说，熟的食物比生的食物不容易过敏。比如牛奶，妈妈们可以加热之后再给宝宝喝，牛奶加热半小时左右的时间，可以使蛋白质变形，减少了过敏的概率。
2、避免吃到易过敏食物
家长要多了解一些易引起宝宝食物过敏的食物，尽可能避免让宝宝吃到这些食物。像鸡蛋、牛奶、大麦这些都是易让宝宝过敏的食物。
3、仔细观察，持续跟踪
首先从宝宝最常吃、最爱吃的食物开始，仔细筛选所有可疑的过敏原，比如乳制品、小麦、蛋清、花生酱、玉米、大豆等。
在找出可疑过敏原之后，进行持续跟踪的测试观察。每次测试只针对一种食物，连续2个星期不要让宝宝吃这种食物（如果时间充裕，可以将测试期延长至3个星期），并随时记录下所观察到的状况。
就这样，在一种食物经过测试之后，再彻底更换另外一种，直至把所有的可疑食物测试完毕。
