记忆是认识世界和自我的基础，任何一个看似孤立的回忆，其背后实际上都有一个极为复杂复杂的记忆流程。记忆缺失的常见原因：注意力不集中、衰老、创伤、药物、中毒或疾病。
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燕窝能提高婴儿智力和记忆力
燕窝酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分，大脑信息传递及神经冲动的传导必须通过突触来实现，而燕窝酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，所以燕窝酸能够促进记忆力和智力的发育。通过吃燕窝补充燕窝酸可以增加脑部唾液酸含量, 提高儿童智力发展水平, 母乳喂养儿的唾液中燕窝酸含量比人工喂养儿高。
高质量的饮食有利于增强记忆。具体做法：
适度饮酒：适量的酒精能改善脑细胞的功能；
多运动：锻炼对大脑和全身状态均有益处；
联想：将新事物与很熟悉的旧事物相关联。
重复：听到名字后复读一遍更容易记忆
分组：将复杂的事情分为若干部分分别记忆
轨迹法：使用排序和定位方法记忆
集中注意力：只有聚集和专注才能建立牢固记忆
环境：利用环境显眼的标志来辅助记忆
实践：通过反复实践加深记忆
抗老年痴呆
一般60岁以上的人脑组织也开始萎缩，如果这中间还伴有其他诱发因素，就有可能出现精神障碍。一些神经性疾病，如早老性痴呆(Alzheimers阿尔茨海默痴呆病)、老年痴呆症以及精神分裂症患者都会伴有血液或脑中的SA（燕窝酸）含量下降。
燕窝酸对神经细胞具有保护与稳定作用。位于神经细胞膜表面的蛋白酶与唾液酸结合后, 能不被胞外蛋白酶降解。一些神经性疾病, 如早老性痴呆、老年痴呆及精神分裂等患者血液或脑中燕窝酸含量会出现下降, 经药物治疗康复后, 燕窝酸含量又恢复正常, 表明燕窝酸参与了神经细胞代谢。单燕窝酸神经节苷酯对于治疗脑缺血、帕金森症、Alzheimer症和神经创伤也有一定功效。最近，人们试图合成一些燕窝酸衍生物，用于某些神经性疾病的治疗。
燕窝酸在细胞表面的位置保护了大分子和细胞免受酶和免疫的攻击并促进了内在免疫，使得细胞作为“自我”而防止免疫系统的激活。经药物治疗康复后，其含量又显正常，由此表明燕窝酸能参与神经活动。
由于燕窝中唾液酸的含量高达70‰~110‰，因此吃点燕窝对提高儿童智力和记忆力以及抗老年痴呆大有益处。
