夏天,食欲被高温强奸,
再多的山珍海味,也食之无味。
so,你需要它——
口感清爽、颜值诱人的经典凉菜,
再热的天,也能多吃两碗饭。
5分钟做出一款,
收好神技,拯救家人萎靡食欲!
嫩滑香辣口水鸡
原料
鸡腿3个,芝麻1匙,香菜1把,
花生1把,食用油半碗,
花椒适量,辣椒面2大勺。
步骤
*鸡腿加料酒煮30分钟左右。
*捞出冰镇,斩成块状。
*辣椒面加花椒粉,浇热油成红油。
*碗中调入料酒、盐、糖、醋、
生抽、麻汁、红油、葱花姜末。
*花生和芝麻用平底锅焙香、敲碎。
*花生芝麻和浇料拌匀浇到鸡块上。
*加一把香菜就可以开吃咯!
川味凉拌土豆片
原料
土豆250g,酱油,辣椒油,香油。
糖,花椒油、鸡精、醋。
蒜泥、盐、葱花、熟的白芝麻。
步骤
*土豆去皮洗净,切薄片。
*冲净土豆表面淀粉,浸入水中。
*烧热水放土豆煮熟,但不要太软。
*捞出煮好的土豆片,冰水浸泡沥干。
*拌调料装盘,撒上葱花、芝麻即可。
爽口凉拌手撕茄条
原料
长条茄子3根,蒜,香菜,小葱。
生抽,陈醋,糖,盐,油。
朝天椒(装饰)1只。
步骤
*茄子洗净蒸好,冷却撕条。
*蒜捣碎,葱切花,香菜切碎。
*加三勺生抽,两勺陈醋。
*少许白糖,半勺盐,拌匀。
*热油浇至料汁上,拌入茄条。
*用朝天椒装饰,即可开吃。
快手小葱拌豆腐
原料
豆腐300g,葱,盐,味精。
香麻油,精制油。
步骤
*豆腐划成小块,焯水去豆腥。
*取出冰镇沥干装盘,加入盐、味精。
*撒上葱花、淋上香麻油。
*锅加热倒油熬熟盛起。
*待油冷却后淋浇在豆腐上即可。
Q弹豆腐干拌牛肚
原料
牛肚一副,包菜200g,虾仁。
豆腐干,红尖椒,香菜。
盐,鸡精,生抽,麻油。
步骤
*牛肚、虾仁焯水,冲凉、沥干。
*包菜焯水沥干装盘。
*放上牛肚、虾仁、豆腐干、香菜。
*倒入盐、鸡精、生抽调味。
*放入麻油,调拌匀均即可。
开胃凉拌金针菇
原料
金针菇,大蒜、小米椒、葱。
花椒、香菜、生抽、蚝油。
盐、水淀粉。
步骤
*金针菇洗净,快速焯水。
*锅内放油烧热加花椒炒香。
*放入蒜、葱花、小米椒翻炒。
*加入适量水、生抽、蚝油、盐略煮。
*淀粉勾芡,将汤汁浇在金针菇上。
是不是早已看得口水直流?
速度来[吉客优鲜]商城买买买。
蔬菜、水果、生鲜一应俱全。
夏天太热,吃点凉菜很有必要。
文中图片及文字均整理自网络,版权归原作者所有,侵删。