随着夏天的来临，也到了西瓜上市的旺季。人们对西瓜的熟知程度自然是必过度的赘述，并且大多数人都是比较喜爱吃西瓜的。但是你知道吗？西瓜其实浑身是宝，不仅瓜瓤甜美，瓜皮也毫不逊色。
新鲜的西瓜皮营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压、促进新陈代谢、抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。而晒干后的西瓜皮，还可制成中药的“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干、咽喉干燥疼痛等多种疾病。
另外，最新研究显示，西瓜能显著降低超重者静息和应激时的血压水平，并可能降低心脑血管事件风险。研究人员纳入13例肥胖的中年高血压患者，结果显示，服用西瓜提取物能显著改善血压和其他血管指标。值得注意的是，无论是静息时还是暴露于冷水时，受试者的血压和心脏负担都有所改善。科研人员表示，“这意味着心脏负荷的减轻，使得心脏能在应激状态下，例如低温时更轻松地工作。”
西瓜不仅能够降低血压，还有助于心脏健康。最新的一项研究表明，西瓜有助于心脏健康。来自国外大学的研究者，最近发表了他们的研究结果，食用西瓜汁的大鼠较不食用西瓜汁的大鼠，有明显的心血管获益。
研究者以大鼠为实验对象，并将其分为两组，均给予其富含饱和脂肪酸和胆固醇的饮食。除此之外，还会每天单独给其中一组含2%西瓜汁的水，另一组则给予不含西瓜汁但碳水化合物含量相当的水。结果显示，喝含有西瓜汁水的大鼠，血中低密度胆固醇（坏胆固醇）较对照组大鼠减少接近50%，且体重增加也小于对照组大鼠仅30%。另外，与对照组相比，喝含有西瓜汁水的大鼠，体内瓜氨酸含量升高，动脉内斑块减少50%。
