进入七月份以后，全国各地遍及高温酷热，进入规范的桑拿天时节，全国多地将来一星期平均气温在35°以上。随同而来的许多夏日特有的饮食健康疑问，比如夏日没食欲怎样办？夏日怎样吃凉菜最健康？夏日高血压病人怎样通过食疗降血压？等等能够和咱们聊的论题。将来一段时间，咱们会连续通知咱们答案。
今日先跟咱们说说天天早晨咱们都会吃的一种食物：牛奶。绝大有些人都有早餐时喝牛奶的习气，但夏日怎样选购牛奶、怎样用牛奶调配食物，也是一门学识。喝错了可是有拉肚子拉肚子的危险哟。
如今超市里，牛奶的品种繁复。各种加钙奶、脱脂奶、麦片早餐奶、无糖奶。夏日选择奶制品的时分，该怎样选呢？
如今市面上牛奶品种实在太多了，所以今日咱们就喝咱们说说早餐奶和一般牛奶的差异。早餐奶的自我宣传中，说添加了燕麦等谷物调配。本来含量是十分低的，简直能够忽略不计。并且许多早餐奶的蛋白质含量，比一般牛奶还要低。
别的从营养学视点来说，早餐既要吃主食、又要有新鲜蔬果、肉类蛋白质的摄入。单纯一包早餐奶必定无法包括这些元素。还还不如踏踏实实的喝一般牛奶，以后调配谷物面包、生果和少数坚果。这么调配营养素摄入更全部，也更健康。
下面再说说牛奶的保留，夏日天气酷热，食物很简单迅速腐朽变坏，牛奶尽管通过灭菌处理，但假如贮存不妥，也有会看到“胀包”的牛奶。
现在两种干流的牛奶灭菌技能，分别是巴氏灭菌技能，将生鲜乳在60℃～80℃的低温下坚持15-30秒，能够杀灭有些细菌。超高温瞬时灭菌技能，将生鲜乳在130℃～145℃下坚持2-8秒，则能够让牛奶到达完全无菌，合作无菌灌装和复合包材，表里抵挡细菌污染。
通过实验数据标明：未开封状态下，冰箱里放置24小时后，超高温瞬时灭菌牛奶的细菌含量为0cfu/ml，巴氏灭菌牛奶的细菌含量为7cfu/ml。
开封后，在冰箱放置24小时，这个过程中每5个小时开封一次。超高温瞬时灭菌牛奶的细菌含量为5cfu/ml，巴氏灭菌牛奶的细菌含量为750cfu/ml。
夏日气温酷热，很简单发生拉肚子、吐逆等肠道疾病。咱们尽量不要采购街头上未经灭菌处理的所谓“新鲜牛奶”。牛奶开封后，应赶快饮用，如需求存储，一定要放在冰箱冷藏。
