上期和大家分享了蛀牙的罪魁祸首是致龋菌，致龋菌多数情况下是人口腔卫生状况不理想造成的，那造成这一情况的我想无一例外就是饮食问题。大部分人在吃东西的时候我想很少会去关注吃的这个食物是否对牙齿有影响，或者吃完是否有刻意去注意口腔清洁问题等等。
甜食，尤其是蛋糕、巧克力、糖果等，这些小孩大人都无法抗拒的食物，是最容易致龋的食物，这些食物一般比较黏，在牙面上不容易清洁下来，因为大多数糖类食品中主要成分是蔗糖，它容易被口腔中的细菌利用产生酸，使牙齿表面牙釉质脱矿，牙质软化，形成龋洞。牙釉质很坚硬，它的硬度仅次于钻石。但是，牙釉质在酸的侵蚀下，逐渐脱矿软化，可见“糖衣炮弹”的威力是不可小瞧的。还有非甜黏的食物，如米饭、面条等主食，也需要我们多加注意。这些碳水化合物虽然不像蛋糕、饼干那样甜黏，但它们在消化分解过程中产生糖分，成为细菌能量代谢的来源。这也是有些父母一直疑惑的“孩子很少吃糖为什么也会蛀牙”的一个原因。
那么不容易致龋的食物究竟是哪些呢？
所谓不容易致龋的食物就是那些可以摩擦牙面，不容易黏滞在牙齿表面，在分解过程中不产生糖或者较少产生糖的食物，如粗纤维的胡萝卜、玉米等蔬菜都是非常不错的，既是纤维又不会很甜，能炒菜，能凉拌，还可生吃。让小朋友多啃啃这些食物还可以促进颌骨的生长发育。还有水果，尤其是那些含纤维多的，能补充水分和维生素的，但是要注意含糖量高的水果，避免吃多，吃完后必须漱口。最后是酸奶，很多家长担心酸奶会不会引起蛀牙，据目前的科学证据普遍认为，酸奶，尤其是含有益生菌的酸奶，对人体的健康作用是非常明显的。酸奶对调节肠胃道、免疫功能的提高有一定积极作用。益生菌酸奶对龋齿的影响就目前研究表明是很小的，相反还可能有抑制龋齿发生的概率。但是尽管酸奶对龋齿影响不大，但还是要避免多多饮用，对于市面上各种参差不齐酸奶种类，大家也务必要仔细选择。
上面和大家聊了各类食物与牙齿健康的关系。其实，我们只要明白了蛀牙发生的原因，就会知懂得区分哪些食物可以多吃哪些食物要少吃。最后提醒大家，食物吃完后一定要刷牙漱口，保持口腔清洁。
