《中国脂肪肝防治指南(科普版)》在上海首发。这是我国首部面向大众的科普版脂肪肝防治指南，为提醒大众正确面对脂肪肝。
数据显示，脂肪肝已成为中国居民第一大肝脏疾病，儿童脂肪肝亦越来越多。脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
近年来，脂肪肝患病率不断增加。基于城市人口的抽样调查显示，中国成人脂肪肝患病率为12.5％－35.4％。
脂肪肝与肝硬化、肝癌，以及糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病等的高发密切相关。我国肝病负担依然沉重，肝病患者总数超过4亿人。其中，日益增多的脂肪肝必须引起高度重视，若得不到有效防治，很多患者将发生到肝硬化甚至肝癌。
脂肪肝是一种可逆性肝病，只要及时治疗是完全可以治愈的，但早期脂肪肝并不容易被发现，因为肝脏是无感觉神经的器官，不会有疼痛的感觉，所以平时要适当做肝脏的检查。
引起脂肪肝的因素
一、 肥胖
肝的内脏脂肪堆积的程度与体重成正比。30%～50%的肥胖症合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。肥胖人体重得到控制后，其脂肪浸润亦减少或消失
一、 酗酒
饮酒过量，最受伤的就是肝脏。因为酒精在体内90%以上是都是通过肝脏代谢的。每天饮酒超过80～160克则酒精性脂肪肝的发生率增长5～25倍。所以若饮酒应适量，男性一天喝酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。
二、 营养不均
营养过剩，长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。
营养不良，同样也会造成脂肪肝，当蛋白质缺乏时，会导致极低密度脂蛋白合成减少，这样造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝脏内堆积，引起脂肪肝。
四、糖尿病
糖尿病患者由于胰岛素不足，身体对葡萄糖的利用减少，为了补充能量，体内脂肪酸明显增加，这些脂肪酸不能被充分利用，就会使肝脏的脂肪合成亢进，从而引起脂肪肝。调查显示，60%肥胖患者会发生糖尿病，而他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。
五、药物
药物性肝损害占成人肝炎的1/10,脂肪肝是常见类型。有几十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚，导致脂肪肝。
养成良好的生活习惯有助于脂肪肝的预防。
一、充足的睡眠
晚上11点-凌晨1点是肝脏代谢时间，这个时间应该休息，休息可以增加肝脏的血流量，使肝脏得到更多的血液、氧气及营养的供给。
二、合理的饮食
首先，三餐饮食规律，定时、定量。
再次，每顿饭营养均衡摄入，多吃青菜，少油少盐。
最后，吃饭要细嚼慢咽，对胃部有保护作用。
三、愉悦的心情
中医讲“怒伤肝”，人在生气时身体会分泌一种叫做儿茶酚胺的物质，这种物质会直接作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解增强，血液中的毒素随之增加，从而加重肝脏的负担，经常生气更是会严重影响肝脏健康。
四、适量的运动
运动，以有氧运动为好，比如慢跑、中快速步行（115～125步/分钟）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体操、跳绳和游泳等，这类运动对脂肪肝患者有较好的降脂减肥和促进肝内脂肪消退作用。
肝脏最爱的5种营养素1、脂肪
不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物(主食)。肝脏需要脂肪，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
2、蛋白质
高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康。
3、糖
糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
4、维生素
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，能使正常组织恢复功能，降低化疗病人的癌症复发率。
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。
5、α-亚麻酸
α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。α-亚麻酸在体内参与脂肪代谢、糖代谢等，降低血脂和肝内脂肪沉淀，减轻肝细胞负担，增加蛋白质合成，稳定胆汁分泌，排除有毒物质，促使肝细胞功能的复活。
“每天食用5毫升的苏子油或胡麻仁油就可以补充人体所需的α-亚麻酸，α-亚麻酸含量都在50%以上，都是含量很高的，经常食用还有助于清除血液垃圾，预防心脑血管疾病。而畅通的血液循环也可以改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。”
