饮食，是平常生活中要注意的事情，病是自己吃出来的，乍一听会不高兴，可事实如此。这就要我们在平时饮食注意，为了健康，一定要注意口舌之快。什么可以吃，什么不可以吃，都要注意。在平时我们蔬菜其中西葫芦是我们家常菜的一种，很多人都喜欢其美味可口，但是白癜风患者能吃吗。
西葫芦 果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，皮薄、肉厚汁多、含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其钙的含量极高。蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。所以白癜风患者是不适宜多吃西葫芦的，西葫芦吃多了有可能会加重病情。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
注重各种食物的搭配，以保证人体足够的营养，偏食会造成食品搭配失调，会导致黑色素的缺乏。白癜风患者血中白斑组织中铜和铜蓝蛋白含量明显低于正常人。日常生活中不妨碍食用一些含铜食物，多用一些铜勺等器皿。富含维生素C的食物，如橘子、柚子、鲜枣、山楂、等尽量不吃或少吃。过酸过辣的食物以及热性食物或发物都应少吃或不吃。
