据《2015年中国癌症统计数据》显示：2015年中国人口预期癌症新发病例总数为429.2万人，预期死亡281.4万人。按照2015年的速率，每分钟就有8个人被确诊患癌，有5个人因癌症而离世！
生命宝贵，面对癌症预防、治疗、康复一个都不能少！我们特别邀请到了中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任医师丛明华博士，和您说说癌症患者康复期应该如何规划饮食。
丛明华博士：中国医学科学院肿瘤医院综合科副主任医师
丛明华博士：康复期饮食在原则上还是要以恢复营养状况为主，恢复体质，恢复在治疗过程中所丢失的那些体力。所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。
“高能量”主要是三大能量物。
第一就是碳水化合物，就是我们所说的米饭、馒头。
第二大类就是油脂，包括了肉里面所含的油脂，以及我们吃菜里面含的油脂，炒菜用的油。
第三类就是纯蛋白质类的，包括肉里面的蛋白质。
这三大物质都可以提供能量，而这里面油脂最能提供能量。
为什么癌症患者要多摄入蛋白质？丛明华博士：主要是因为在癌症治疗过程中，包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而蛋白质是人体最主要的功能基础。人体如果没有蛋白质，那么人就难以生存，而肿瘤，包括癌症治疗都会导致蛋白质分解，所以说我们要及时补充。
蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，而这里面我们最提倡的是肉。
肉又分好多种类，有鱼肉、鸡肉、鸭肉，猪肉等等，其中，鱼肉和鸡肉、鸭肉，我们称之为白肉，猪肉、牛肉、羊肉称之为红肉。
对于癌症患者，我们推荐的是鱼肉和鸡肉、鸭肉，因为这些肉类能更好的被消化和吸收。
除了肉类，鸡蛋也是非常好的蛋白质来源，建议鸡蛋可以适当多吃。
乳制品里面除了传统的牛奶，可以喝酸奶，或在食物中添加奶酪。
豆制品可以适当吃一点，能增加人体所需的蛋白质。
如果您来做大厨，您会为患者朋友做什么样的一日三餐呢？丛明华博士：
很多患者的消化能力不是那么强，还没有恢复到正常状态，那么早、中、晚餐，我们一般是推荐好消化的软食，或者粥类的半流食。
比如说早餐做一个鸡蛋羹或者煮的很新鲜，很嫩的鸡蛋，加上一块小发糕或者一个小包子，再来一碗五谷杂粮粥，再加一杯牛奶，这是非常好的一个模式。
上午还可以吃半个水果。
午餐，对于消化能力不是特别好的患者，可以吃一碗面条，吃一点菜，吃大约二两鱼。这碗面条可以加上肉末，我们把肉绞碎，放一两的肉末在面条里，就叫肉末面条，再切一些碎菜放在里面，就叫碎菜肉末面条。再搭配二两鱼，一点小菜就可以了。
晚上可以喝一个肉末的粥，也是把肉末加到白粥里面，吃二到三两的粥，然后再喝一杯奶，吃一点菜，这是比较好的一日三餐。
丛博士重点提醒！
提问：很多癌症康复期的朋友喜欢吃素，这好吗？
回答：对康复期以及治疗期的癌症患者，我们坚决反对吃素的。我们建议要吃肉类，富含蛋白质的动物性食品，不建议吃素。
如果只是单纯的吃点菜，然后喝粥，这会导致体质差，营养不良等问题。
提问：有的癌症患者想饿死癌细胞，这可能吗？
回答：癌细胞肯定饿不死，饿死的是我们的身体。因为癌细胞可以分解你身体的肌肉和脂肪来满足它的生存，最后就把人分解的只剩皮包骨头了。国内外有很多研究表明：体重下降的病人、营养不良的病人生存期是会缩短的，肿瘤更容易复发。
在任何治疗过程中，一定要想办法让自己体重稳定。如果不能保持稳定要及时咨询你的临床医生或者营养师。
祝您健康！
癌症不可怕，树立信心打败它！
通过今天的介绍，癌症康复期的朋友们该吃点啥，又该怎么吃，大家都知道了吧。
科学治疗、乐观开朗、合理饮食，身体一定会越来越棒的，加油！
来源：中国乡村之声《乡村保健站》
记者：杨泊轶 // 编辑：刘思思 // 责编：李雨楠// 监制：汪群均
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