洋葱是非常常见的一种食材，人们对于洋葱的认识，程度不一，但是90%的人不知它能破坏癌细胞，能够抑制致癌物质的合成，从而也就达到了抗癌的作用。下面我们就来详细的介绍一下洋葱的功效以及洋葱的营养价值，让大家更多的了解洋葱以及知道洋葱的吃法。
尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果；洋葱可以选择紫皮的，也可以选择白皮的。紫皮洋葱的口味上更辛辣，而白皮洋葱的口味略甜一些。
洋葱具有降血脂血糖的作用，而鸡蛋营养十分丰富，这两种食材搭配在一起，尤其针对血脂高的人群，对老年人有着很好的食疗效果。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用
小酥肉炒洋葱鸡蛋
1、食材准备：鲜肉一块，洗净切丝，腌制一下：生粉、生抽、盐、糖，搅拌均匀。洋葱一个，去皮切掉两头切薄块。鸡蛋两个打开搅散。
2、洋葱切片，备用；肉切片，放入容器，入料酒、盐、糖、水淀粉抓匀。
3、热锅热油先将鸡蛋液煎成两面金黄，装起备用。
4、再倒油将肉丝翻炒变色，放入洋葱，加盐翻炒。最后将鸡蛋皮放进去和香葱翻炒均匀即可。
5、装盘
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