娃娃菜又称微型大白菜，是从日本引入的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到喜爱。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，相似大白菜的"仿真微缩版"，故可能因而被称为娃娃菜。
许多人觉得整天没精力，扫除熬夜、饮食不规则等要素外，缺钾也是一个很重要的原因，缺钾现象本来并不罕见，现代白领一日三餐没个正点，长时间不吃主食，靠许多喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精力的紧张也会形成钾元素的丢失，这个时分吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种"超小白菜"，但它的钾含量却比白菜高许多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样分量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功用的重要元素，常常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的"上汤娃娃菜"就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对进步免疫力也有优点。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬时节多吃点还有解燥利尿的作用。
可是近日，一条暗访娃娃菜泡甲醛的视频在朋友圈疯传。
记者从批发商场、大型超市、小区菜商场买了3包塑料袋装的，以及一个没有包装的娃娃菜送检,成果显现，3包塑料袋装娃娃菜都含甲醛。
记者查询发现，商家为了防腐保鲜，居然用甲醛浸泡娃娃菜。
娃娃菜根发白，你放三天也没事，你要不蘸，一天根就发黑了。
用甲醛浸泡一下三天都不会变黑。
甲醛的确有很大的毒性，人喝10-20mL可致死。一起，口服高浓度甲醛会灼伤口腔和消化道，可发作胃肠道穿孔、休克和肝肾危害等。
专家表明，如果仅仅吃了蘸过低浓度甲醛溶液的娃娃菜，危险就小了许多。网传视频中所说的蘸娃娃菜的甲醛溶液浓度仅0.1%，而蘸一下用量不过5-6mL，菜上面带的甲醛很少。甲醛极易溶于水和蒸发，运输、售卖、贮存时，许多甲醛蒸发掉了。洗菜时，又有许多溶于水里流走了。在烹饪环节还有很大一部分因加热蒸发。因而，仅是吃蘸了甲醛的娃娃菜，以一般人的食量不可能发作急性中毒的。
可是，比急性中毒更让人惧怕的，是长时间少数摄入会导致缓慢中毒，以及引发癌症等。营养专家表明，长时间触摸低剂量甲醛可引起缓慢呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、妊娠综合症，引起新生儿染色体反常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。
因而，我们以后在买菜时不管是娃娃菜仍是其他蔬菜，买的时分最好先闻下有无异味，用甲醛溶液处理过的蔬菜，凑近闻会有冲鼻感，而且还会辣眼睛。所以我们在选择购买蔬菜时能够先闻一闻，如果眼睛鼻子有任何刺激感就要警觉是否是“甲醛蔬菜”了。
如果对娃娃菜不放心，忧虑有甲醛，能够留意这几点：
1、去正规的超市和商场购买蔬菜，这样买到违法运用甲醛浸泡的娃娃菜的几率会小一些。
2、由于甲醛极易溶于水，买回家后无妨用活动的水多洗几遍。
3、由于甲醛高温时简单蒸发，应彻底加热食物。
4、日常饮食坚持均衡饮食，削减从可能被甲醛污染的食物中摄入太多甲醛的可能性。
