在我国普遍存在一种现象，这一餐吃不完的饭菜保存起来，等到下一餐再吃，从而节约饭钱和不浪费。但是隔夜菜真的安全吗？目前更有说法吃多了隔夜菜容易导致胃癌的几率增加，这个说法有没有科学依据呢？
隔夜菜，能致癌？
说隔夜菜致癌，其实主要是因为经过一夜存放的食物，亚硝酸盐的含量会增加。
亚硝酸盐被摄入体内后，会反应生成的亚硝胺，这是一种很强的致癌物，可诱发肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。
肯定是因为饭菜放置的时间久了，在细菌以及温度的分解作用下，菜中的硝酸盐会被还原回亚硝酸盐，再食用的话就会直接刺激胃黏膜，引起胃胃黏膜病变增加产生幽门螺杆菌的几率。
据统计，全球约有44亿幽门螺杆菌感染者。在中国，幽门螺杆菌感染者有7.68亿，感染率高达50%~60%。
这就是吃剩菜剩饭的下场！警惕人们不要在吃剩饭剩菜了，哪怕仅有1%的几率,也不要小看！
三种隔夜菜,你还敢吃吗?
1、隔夜鱼、海鲜
鱼和海鲜隔夜后，易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能
2、隔夜凉拌菜
剩菜在加工的时候就已经受到了较多污染，若将它隔夜保存，即使冷藏，隔也很有可能已经变质，应现制现吃。
3、隔夜卤菜
买回的卤菜放冰箱隔夜保存，其实也欠妥。
食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。
事实上，对于隔夜饭菜，很多人（尤其是一些老年人）其实压根不关心它们健不健康。
他们更在意浪费不浪费的问题，劝他们不吃隔夜菜是件很难的事情。
养胃杀菌最好吃这一物
丁香茶
丁香茶被成为花草药界的“健胃剂”，这名号得益于它出众的养胃功能。丁香茶叶中特有的丁香油、丁香酚、鞣质以及齐墩果酸等，可治疗肠胃疾病，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增加消化能力。
胃肠相连，丁香茶在调理胃部的同时，给肠道也带来大大的好处。丁香茶煎水服用，对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。
丁香泡水——丁香茶
功效：丁香性味辛温，具有温中降逆、温肾助阳、和胃止呕、驱风散寒之功效，
主治：胃腹冷痛、呃逆呕吐、慢性消化不良、子宫痛、疝痛等疾病，丁香泡水还有治疗口臭的作用。
禁忌：胃热引起的呃逆不宜食用。
好东西不要独享，丁香茶还可以作为送礼佳品，给家人朋友送健康。
