这种水果叫青果，有些地方叫“橄榄”，由于其果熟后，颜色仍然保持青色，故得名“青果”。是著名的的亚热带特产水果，吃起来很爽脆，久嚼后，香甜可口，余味无穷。
青果外表呈现碧绿或黄绿色，果肉颇厚实，内面黄白而多汁液。果核呈梭形，棕褐色，质坚硬不易碎。种皮红棕色，种仁白色，油润，有香气，以个大、肉厚、色青绿者为佳。
青果是是药、食两用的水果，青果果肉含钙较多，鲜食对人体健康有益，尤其对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果能清热解毒、化痰，消积，食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，隆冬腊月常食用青果可润喉，对于肺热咳嗽、咯血颇有疗效;青果与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络的功效。
青果和青果油还有防治心脏病、胃溃疡和保护胆囊的功能。另据研究发现，孕妇及哺乳期食青果，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。
近代医学研究发现，摄入钙含量丰富的物质，可减少患结肠癌和直肠癌的危险性。青果含钙量相当高，钙、磷比值远大于2，经常食用，人体中有足量的钙可与脂肪酸、胆汁酸结合形成不溶性化合物排出体外，减少对肠道的致癌作用。
青果中富含维生素C，它可抑止亚硝酸盐与胺类结合成为亚硝胺，有预防胃癌及食道癌的作用。青果中的维生素E可抗氧化、促进人体新陈代谢，并保持血管健康。植物固醇可降低血中总胆固醇，抑制癌症。
但由于青果味酸涩，因此不宜一次性大量食用。另外，患有胃溃疡的患者也要慎食，胃寒痛患者应忌食。
