没想到，美国证实，每天只吃几颗它，防癌效果极佳，好吃还管用，这种东西就是草莓以及草莓类水果，草莓类水果的有效成分能有效地防癌抗癌，美国的一位学者研究发现，在草莓类的水果中，蓝莓在体内的抗氧化作用最强，并且在药理实验中证实蓝莓有抑制癌细胞的产生、增殖的效果。另外，每天吃蓝莓对恢复视力也有帮助。这条消息于2年前传到日本后立即受到了大家的重视。
蓝莓与一般草莓的颜色不一样，它呈现出一种漂亮的紫红色，说得更具体一点，有些像紫葡萄的颜色。其实这个紫红色是一种称为"花色苷。的色素成分，具有抗癌作用。草莓类水果里含量最大的营养物质是维生素C.营养学家认为，一个人每天只要吃10个草莓就能满足自身一天对维生素C的需求量。草莓类水果里丰富的维生素C含量能使体内产生干扰素，增强免疫力，还可以强化巨噬细胞的抗癌能力。另外，维生素C还能防止活性氧损伤基因与细胞，起到预防癌症的作用。
红莓苔子也是草莓类水果中的一种，它和绿茶一样，含有许多。儿茶素。。这种儿茶素属于多酚的一种，通过抗氧化作用来达到预防癌症的效果。大家知道，人体内本来就具备一部分抗活性氧的酶，但光靠这些是不够用的，必须补充能抗氧化的营养成分，这就是儿茶素。当然，绿茶里的儿茶素含量比红莓苔子要多，但是红莓苔子在另一方面要胜过绿茶，那就是它除了含有儿茶素以外，还含有抗氧化作用的花色苷而这两种成分相加则有强力的抗氧化功效。
