近期，英国《自然》杂志的一篇论文在全球刷屏。论文主要论述了饮酒与癌症风险增加之间的关联。
文章指出，酒精并非直接对人体有损害的增加致癌风险的物质，真正危险的是酒精的代谢产物之一乙醛。酒精进入身体后在乙醇脱氢酶的作用下代谢为乙醛，再在乙醛脱氢酶作用下代谢为乙酸，最后形成二氧化碳和水排出体外。
酒精在人体的分解方式
科学家指出乙醛如果想对人体造成危害，需要突破人体的自我保护的两道屏障：
1.第一道屏障乙醛脱氢酶，这是一种保护性酶，它能将乙醛分解为乙酸，阻止乙醛在身体内的累计。但是全世界有8%的人口（以东亚地区人为主），携带有一种Aldh2基因突变（又被称作红脸突变），什么是脸红突变呢，简明的说就是一喝酒就会脸红心跳的人。科学家同时指出这或许是中国食道癌发病率的重要原因。
2.第二道屏障就是我们的DNA自我修复系统，但这些修复能力不是万能的，有些人携带此类基因突变。如果我们的第一道屏障被突破，乙醛会割开DNA双链，造成不可逆的损伤，甚至引发癌症。
对于第二道屏障，科学家主要关注酒精对造血干细胞的影响。他们将小鼠的DNA序列中前两道屏障的DNA序列敲除，在连续十天内往小鼠体内注射稀释的酒精，发现小鼠已完全丧失了造血能力，这也能解释为什么酗酒者更容易出现严重贫血。
对此科学家指出，酒精清除和DNA损伤修复系统都不是万能的，即使对于这两层防御机制都完善的健康人而言，酒精也能致癌。
当然这只是一篇科学论文，不止在中国，世界上喝酒的人还少呢，当然小编在这里想说，为了家人我们还是要尽量减少饮酒的，特别是文章中指出的喝酒脸红的人，还是早些解酒为妙。
