胰腺对人体至关重要，胰腺是否健康，影响着整个消化系统，这是因为胰腺是分泌器官，能够分泌多种消化液，如果胰腺发生了病变，不管是炎症还是癌变，都将对健康产生致命影响。
而胰腺是否健康，则与饮食密切相关。
第一，高脂肪类食物，高脂肪类食物会增加胰腺的负担，众所周知，高血脂是导致胰腺炎的一大元凶，过年期间，胰腺炎的发病率明显升高，其中重要的原因就是吃的太油。
第二，腌熏类食物，腌熏类食物中含有大量的苯并芘，2012年，世界卫生组织宣布它为一类致癌原，能增加消化道肿瘤的发病率。
第三，高糖类食物，高糖类食物会诱发糖尿病，很多人以为糖尿病与胰腺没什么关系，其实恰恰相反，因为产生胰岛素的部位就是胰腺，很多胰腺癌往往最开始以血糖升高为首发表现。
第四，含有乙醇的饮品，乙醇对胰腺的影响毋庸置疑，大量摄入乙醇，不但会诱发急性和慢性胰腺炎，而且还有可能诱发胰腺癌。
也有的人会说，医生，你说的这些我们都知道，那么平时偶尔吃吃没问题吧。
第一，有慢性胰腺炎的一定要特别注意饮食，慢性胰腺炎是一种无法痊愈的疾病，如果得了慢性胰腺炎，还乱吃东西增加胰腺的负担，随着时间的推移，可能会变成胰腺癌。
第二，有糖尿病的一定要注意饮食，即便你的胰腺很健康，但是也需要注意饮食，因为糖尿病本身就得特别注意饮食，不然血糖会控制不佳。
第三，有胆囊结石的一定要注意饮食，胆囊与胰腺的健康密切相关，如果胆囊出问题了，胰腺也好不到哪里去，很多胰腺炎都属于胆源性胰腺炎。
