搜狐健康 文/中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部 胡梦蝶
盐是日常调味品，没有不行，多了也麻烦，过多的盐会损伤我们的胃。日本厚生劳动省上世纪90年代曾以日本岩手县、秋田县、长野县和冲绳县4个地区为代表，追踪40—59岁的4万名男女的生活习惯。追踪调查10年后，得出了以下结论：摄取盐分量最多的一组比摄取量最少的一组，得胃癌的人数多了1倍。
高盐是导致胃癌的第一杀手。摄入过量的盐后，食盐的高渗透压对胃黏膜造成了直接伤害。我国每年约有16万人死于胃癌。我国东北、西北及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物和海产品，而这些食物中都含有大量的盐。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增高近两倍。
最容易被我们忽视的5种高盐食品
成年人每人每日摄入的食盐总量不应该超过6克。相关资料显示，目前我国人均食盐摄入量在10克左右，属于超标状态。常见的高盐食品有：腌菜、酱菜、火腿、培根、烟熏腊肉制品、方便面、腐乳、拌酱等等。
除了这些为大众熟知的，生活中还有一些“隐形”的高盐食品，混迹在蔬菜、零食、保健品中，让人防不胜防。
茴香：很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的嘛？实际上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在调制馅料的时候又得加入盐、酱油。一餐下来盐份就超标了。
芹菜：茴香是蔬菜里含盐量第一位的，排名第二位的就是芹菜，每斤芹菜的含钠达2g，也是很高的。
泡腾片：泡腾片是我们上班族很喜欢的一种健康饮品，口感好还可以补充维生素。其实他的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状商家还加了氯化钠，加在一起1g的泡腾片中含有0.139g的盐，这都是容易被我们忽略的盐分。
话梅：爱吃零食的人都很喜欢，一包100g的话梅含盐量大概是8g-10g左右，就算我们一天什么都没有吃，只吃一包话梅，盐量就已经超标了。
面包：我们都很常吃，而且面包的口感是甜的，它有盐吗？其实为了面包的口感在发酵过程中是要加入一定量的盐的，一个750g的吐司面包需要加6g盐，所以在这里提醒大家，我们平时吃的面包，糕点类食品中，除了有糖份，也是有盐份的，一定要注意。
我们一定要擦亮眼睛，提防这些生活中的“隐形盐”。
生活中也有一些含盐量较低的蔬菜，建议大家多多食用，如：茄子、土豆、萝卜、南瓜、红薯、芋头、西葫芦，猴头菇。民以食为天，也有一句话叫做病从口入。请大家重视自己和家人的健康，低盐饮食，健康生活。
