从目前的医学发展来讲，癌症还是属于不治之症，一旦患癌，大多意味着生命进入了倒计时。平时我们总是谈癌色变，也希望能够通过一些方式来避免患癌，有些人认为，不抽烟，不饮酒，爱运动，就可以防止癌症。其实这个想法是错误的，戒烟戒酒爱运动的人还是会得癌症，只不过从一定意义来讲，这种人患癌的机率比较小。
为什么人会得癌症？
人体是由细胞组成的，大大小小的器官也都是细胞组成。如果人体细胞接触有害的物质，如紫外线灯、雾霾、乙肝病毒等等，都会导致人体的细胞发生基因突变。当然，并不是所有的基因突变都能导致癌症，其实只有很关键的基因，在恰当的位置发生突变才有致癌的可能。人体有3万多个基因，只有少数的与细胞分裂和增殖极为相关的基因才会导致癌症。
每个人的身体都有癌细胞？
有研究说明，我们每个人都曾经产生过很多癌细胞，只是这些癌细胞多数没有发展成为癌症。这主要归功于人体免疫系统的监控和剿灭，另外，癌细胞如果不能成功诱导血管，它们也是长不大的。之所以有些癌细胞能够发展成癌症，主要就是存在癌症诱发因素。
哪些因素会诱发癌症？
研究表明：肥胖和乳腺癌、前列腺癌有关；熬夜会造成生物钟紊乱，免疫功能下降，白血病、乳腺癌、前列腺癌就容易找上门来；久坐的人比经常运动的人患结肠癌的可能性高40%到50%；长期处于亢奋和紧张状态，是导致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。
吸烟和空气污染是肺癌高发的主要诱因，肺癌死亡率在过去30年间上升了465%，成为致死率最高的恶性肿瘤。目前，中国有超过3.15亿烟民，而且人数仍在增加。近半数的中国男性吸烟，因为肺癌导致的死亡占癌症死亡的30%。癌症大数据提示，接近90%的癌症都可以追溯到生活方式、环境因素，只有10%-30%的癌症可以归结为基因突变。控制吸烟可以减少23%-25%的癌症相关死亡。
对于胃癌、肝癌和宫颈癌来说，控制慢性感染可减少29%的死亡。专家强调，癌症早诊断、早治疗尤为关键，比如早期筛查可使女性宫颈癌的死亡率降低80%，早期乳腺癌治愈率高达90%以上。
因此，我们目前能做的就是营造一个健康的生活环境，养成良好的生活习惯，就可以极大地减少发生癌症的风险。根据长期对肺癌的研究，避免吸烟仍然是降低肺癌的风险的最佳方式，长期酗酒可能增加患肺癌的风险，戒酒可以有效的降低多种癌症的发病率，如肝癌、胃癌等。
预防癌症饮食上注意3条饮食铁律
一、尽量不要吃腌制、油炸、熏制和加工过的食物。腌制和加工过的食物的制作过程中，会人为地产生一种致癌物——亚硝胺类，且数量不少，这种物质几乎可以引发人体所有的脏器肿瘤，其中以消化系统的肿瘤发病率最高。熏制食物，尤其是肉类，在制作过程中会产生苯并芘，该物质为强致癌物，可诱发多种脏器和组织的肿瘤。因此，在日常生活中，尽量少食用腌制、熏制和加工过的食物。
二、避免食用霉变食物。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。其毒性赶超砒霜68倍，而致癌力是腌制食品的700倍，比亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比苯并芘大4000倍，号称致癌之王。
三、每天食用红肉不可超过80克。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等，红肉中含有一种被视为外来分子的糖分子，由于人体本没有这种分子，因此人体免疫系统会不断产生抗体，进而导致炎症，促发肿瘤形成。因此，建议每天食用红肉不超过80克，否则会有一定的致癌风险。
