除了经常提到的能量及三大营养素-醣类、蛋白质、脂肪，还有一些营养素是癌症患者经常会询问的。本篇依据美国癌症协会(American Cancer Society, ACS)针对患者在癌症治疗期间的营养需求列出的指引来为大家做介绍。
l 水份
身体细胞、生理机能的运作等都需要水。一般建议一天至少8杯230毫升的水(但实际建议量仍需视病患本身情形调整)，若本身有呕吐或腹泻或是进食量不足的情形，更需注意水分的补充。顺带一提，一些汤品、牛奶、冰淇淋等也都可算入水份摄取量。
l 维生素与矿物质
维生素与矿物质可用来维持正常生理机能，大部分都可由天然食物中获得，目前市售也有卖胶囊、锭剂、或液体形式的。一般而言，若能摄取均衡的饮食是不会有维生素与矿物质缺乏的问题。但癌症病人若长期进食不足，患者有维生素或矿物质的缺乏欲补充时，则建议不要超过每天建议摄取量。有些患者会自行使用大量的补充剂来提升自己的免疫力或抗癌效果，但实际上可能是有害的，尤其是大量且过量的食用，反而可能影响治疗的效果。
l 抗氧化物
包含维生素A、C、E、硒和锌等。各式各样的蔬果都是很好的来源。通常在治疗期间，不建议使用大量的抗氧化物的补充剂。若想要补充，需与医师讨论适合的时间点。
l 植物营养素
植物营养素或植物性化学物质，例如：类胡萝卜素(carotenoid)、西红柿红素(Lycopene)、白藜芦醇(resveratrol)…等，都是来自蔬菜、水果、茶叶或是黄豆类食物，想要得到这些营养素，建议由天然食物中摄取，避免使用胶囊锭剂等补充剂。
l 草药
草药类使用已经有很久了，现在也出现各式各样的产品，例如胶囊、茶饮、锭剂…等，但是食用安全性及效用仍待确认，故患者若有使用类似的产品，请务必告知治疗医师。
l 结论
若想使用或正在使用这些额外的补充品，请务必与治疗团队讨论，将这些产品的成分包装带去，确认使用时的剂量及其成分并不会影响健康或治疗效果。若出现不适症状，立即停止使用，并与治疗团队联系。
数据源：
Nutrition for the Person With Cancer During Treatment: A Guide for Patients and Families
整理编辑：吴思谕营养师
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