香甜软糯的地瓜大家都很喜欢
那种甜度高的地瓜更是香甜可口
地瓜含有十分丰富的胡萝卜素，
可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，
消除有致癌作用的氧自由基，
阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，
促进人体免疫力增强。
同时也是β胡萝卜素的最佳食物来源，
有助于人体制造足够的白血球，
抗击感冒病毒侵入导致的感染。
地瓜含有大量膳食纤维，
在肠道内无法被消化吸收，
能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，
同时脂肪含量较低，对消化健康大有益处。
地瓜含有丰富维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙
等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，
被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
地瓜是主食，不是菜
日常里我们认为的主食都是米面馒头之类，
事实上，我们常见的以为是蔬菜的食物，
例如玉米、土豆、地瓜、部分豆类等，
其实在营养师眼中，并不算是真正的蔬菜类，
而是可以当成主食的淀粉类蔬菜，
它们富含丰富的糖。
地瓜中膳食纤维多，
能量密度较低，饱腹感好，
可使摄入的能量减少，
有利于控制体重，防止肥胖。
但是，如果你是饭后来一根地瓜助消化，
闲暇时光吧地瓜干当零食吃，
一餐中还有各式以地瓜为主料的甜点、糖水，
你这一餐的糖份摄入就会明显超标。
少吃深加工后的地瓜。
别生吃
生地瓜中含有会让人难以消化，
以及容易产生胀气不适症状的物质，
熟透的地瓜更有助于消化吸收。
地瓜糖分高，
糖尿病人多食容易造成热量超标，
而影响血糖的控制。
地瓜中含有的纤维素和糖分会使胃病加重，
脾胃虚弱的人要适量食用。
