网上有新闻说，澳洲有一位体重152kg的男子，没做什么运动，也没有饥饿节食，他只是在一年时间里单吃土豆，就成功减肥，甩掉了53kg的体重。
有人问：吃土豆真能减肥吗？不是说土豆都是淀粉吃多了会胖么？
为什么土豆能减肥？
凭心而论，土豆确实是一种不错的减脂或健身食材，第一个优点就是热量低，平均每 100g 只有 76 大卡的热量，热量和碳水含量都不到同等重量米饭的三分之二。
再加上膳食纤维丰富，体积相对较大，饱腹感强，还含有更利于减脂的抗性淀粉，可以说是非常优秀了。
更让人惊喜的是，土豆中维生素和矿物质也相当丰富，VC 含量是苹果的 4 倍，钾含量比香蕉还高。
土豆有异于精白面等，含有维生素C，及膳食纤维等，增加肠胃蠕动的同时，与维她茶一样，也能达到良好地减肥效果。
所以，土豆可以称得上是营养的主食，减肥的圣品。不过，仍然是需要烹饪得当。土豆经高温加热之后，容易形成“丙烯酰胺”有毒物质，所以，要健康要远离炸薯片、炸薯条食品。若是消瘦人群想要薯条增肥，还是需慎重，权衡利弊，莫要丢失了健康。健康增肥，首先除用唐味茶增强肠胃吸收能力外，还可以选择健康的高热量零食，如花生、腰果、杏仁等，或是含糖量较高的水果，葡萄、香蕉、励志等。
但是！这并不代表 我们支持这种单一的饮食方案。可能短期不会有什么生命危险，但长期持续还是有可能因蛋白质和脂肪等缺乏影响身体健康。
换个角度，这种极端的吃法对心理也是极大的挑战，生活质量降低到如此地步，也太难坚持了。
为什么有的人吃土豆反而更胖了？
薯条薯片是众所周知的身材杀手，这不是土豆的错，问题出在烹饪方式上。
同样重量的土豆，过油一炸，热量立马飙升 8 倍。中份（110g）的薯条热量就是 673 大卡，超过一顿正餐了，再健康的食材也经不起下油锅。
另外，减脂饮食最关键的两点，一是控制总热量，二是控制碳水比例
因为怎么做都好吃，很多人还是更喜欢拿土豆当菜或零食，比如经典的土豆丝盖饭，已经有主食再来一份碳水，明显要超标的节奏，还不如吃肉。
土豆仅减肥，还是增肌好朋友
作为营养丰富做法百变的优质碳水，土豆还是增肌人群的好朋友。不少增肌的朋友有过“吃饭吃到想吐”的经历，而土豆可以极大丰富你们的食谱，改善吃的的体验，当主食当加餐都可以的
