我听过太多人说这话，“我要开始减肥了，晚上不吃饭了，吃点水果就算了”这种方式是特别不健康的。
是不是经常有老人说过这话，“晚上吃多了水果不好”。以后还是要多听老人言，是真的有科学道理的。
为什么不能用水果来代替主食，来给你解释一下。
有科学家已经证实脂肪肝和内脏脂肪食物元凶就是身体摄入了大量的糖分，尤其是果糖和砂糖（蔗糖），水果里的糖都是果糖。因为果糖分子小，很容易在吸收后迅速的转化为脂肪。那么针对是不是糖分摄入过量能够导致脂肪肝，科学家也进行了追踪调查和实验。
科学家针对1300名左右诊断出脂肪肝的患者，做了历经约五年的追踪调查。曾经普遍认为脂肪肝的三大成因是“肥胖"、“糖尿病"及“饮酒过量"，但调查之下发现实际上很多状况是不符合以上三者的。很多情况是“原因不明型脂肪肝"由此可知，成因当然不可能是“肥胖”。
进一步浮现真正的原因就是“饮食内容不均衡"，尤其是“糖分摄取过量"。根据对脂肪肝患者所做的饮食习惯问卷调查，就是那些以大量水果代替蔬菜的人，以及常喝咖啡或蔬果汁的人。
科学家还用用兔子做了实验。在三只兔子的饲料里分别加入蔗糖、果糖和淀粉，持续喂食。结果肝脏中含有最多脂肪的就是吃掺有果糖饲料的兔子，然后依序是蔗糖、淀粉。
换句话说，即便同样是碳水化合物，果糖和砂糖（蔗糖）都比淀粉容易转化为脂肪。其中的差异我想自然是各种糖分子的大小不同，也就是因吸收速度而异。果糖的分子最小，能最快从小肠吸收，经过门脉这条血管进入肝脏，合成为三酸甘油酯。
那么知道了晚上不能用水果代替主食的原因了吧，不要让辛辛苦苦做运动消耗的那些脂肪，再一下子转化回来，健身减肥过程中最重要的就是要合理膳食。
有人会说，“不能吃水果，那就以后再也不吃了，干脆晚上就啥也不吃了行不行？”
答案肯定是不可以的！
水果含有维生素、矿物质，以及食物纤维，当然有它的好处，但一天的摄取量应该控制在200克以内。此外，一天摄取超过50克的砂糖就会增加三酸甘油酯。水果控制好适量摄入就可以。
还有晚上不吃饭这个问题，因为糖分也是脑部唯一的能量来源，估计大脑一天消耗的热量大约是500大卡，来源全都是分解碳水化合物的葡萄糖。用不吃碳水化合物的方法来瘦身，当然会导致脑部缺乏能量。遇到这种状况，脑部就会把存在于肝脏中的肝糖当作紧急状态下的能量使用，但肝糖的储存量最多只能撑上两天，消耗完之后，肝脏就会从蛋白质制造糖分。
这时，万一体内也没有蛋白质的话会怎么样呢？身体就会打起肌肉中蛋白质的主意。换句话说，为了脑部而牺牲肌肉。也就是说，采用控制糖分，只摄取极低量糖分的瘦身方法，会提高肌肉越来越瘦的风险，最后身体变得非常不健康。基础代谢也会骤降，变成易胖难瘦的体质，陷入体重上上下下的恶性循环。
运动过后晚上还是正常吃饭比较好。
总之记得凡事都得保持适量，“过犹不及"这句话就是瘦身的金玉良言。。
