喝咖啡真的能给锻炼带来好处吗？虽然科学界关于咖啡是否有助于训练至今都没有统一的说法。咖啡对身体主要具有提高警觉性和引起兴奋的作用，它也可以帮助肌肉燃烧更多的脂肪。具体理论是：肌肉代谢使用糖原（糖原是由葡萄糖单位构成的高分子多糖，主要存在肝和肌肉中作为备用能量），当储存的糖原用完时，肌肉变得越来越弱，工作效率降低，导致身体感到疲劳。 但是肌肉也可以燃烧脂肪，而当它们燃烧脂肪时，肌肉不会轻易地疲惫。咖啡可以让肌肉加快脂肪燃烧的速度，以便减少糖原使用量，并在肌肉工作效率显著降低之前给肌肉更多的时间。使得运动时间延长、疼痛减轻。
一些研究人员还认为，咖啡可以通过生成热量从而直接作用于肌肉、提高效率，但咖啡可能需要一些时间才能开始起作用。由于肌肉代谢首先要转为糖原，因此与短时间运动相比，咖啡的效果作用于较长时间的耐力运动更为明显。关于要运动多长时间，咖啡才能促使脂肪燃烧，这一问题至今没有答案。巴西研究员最近进行的一项研究显示，即使是普通的咖啡饮用者，包括每天喝3杯咖啡的人，在服用含有同等量的咖啡丸（相当于4杯咖啡的量）后，与没有服用咖啡丸时相比，他们在动感单车上踏得更快，维持时间更长。摄入咖啡后约1小时，咖啡作用最为强烈，能持续3-4小时。
研究表明，只要小心增加咖啡摄入量，咖啡可以成为运动的有效补充剂。但咖啡有一些缺点，可能会导致头痛、血压增高和潜在的胃溃疡。运动专家建议在锻炼前1小时左右喝一杯咖啡，有助于减少在运动中的疲劳感。
编译/李兰
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