小编先科普下下什么是肝硬化？
肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。在我国大多数为肝炎后肝硬化，少部分为酒精性肝硬化和血吸虫性肝硬化。病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。早期由于肝脏代偿功能较强可无明显症状，后期则以肝功能损害和门脉高压为主要表现，并有多系统受累，晚期常出现上消化道出血、肝性脑病、继发感染、脾功能亢进、腹水、癌变等并发症。
那它有哪些症状呢？
典型症状
可有脾大、侧支循环的建立和开放、腹水。
其他症状
可有乏力、腹胀、轻度黄疸、肝掌、蜘蛛痣，面色晦暗，尿少、双下肢水肿，鼻出血、紫癜等。
言归正传，肝硬化患者有什么不能吃的吗?
代偿期肝硬化饮食注意事项：
⊙宜“三高一适量”，即高蛋白、高热量、高维生素、适量脂肪，其中，以高蛋白质和高热量(高碳水化合物)为主。
⊙ 高蛋白食物可考虑选择去皮的家禽、鱼、瘦肉，如去皮鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、黑鱼、瘦猪肉、脱脂牛奶等，以及豆制品。
⊙主食尽量选择B族维生素保存较多的粗粮、杂粮，如全麦面包、面条等。肝硬化患者宜保证食物中高维生素的摄入，同时应避免纤维素含量高的食物，因此在食物选择上应多选择营养丰富的叶菜类食物，尤其是绿色、橙色的蔬菜。还可选择胆碱含量较高的藕、香菇、胡萝卜、芹菜和花菜。
⊙水果方面，可以选择维生素含量丰富的当季新鲜水果。肝硬化患者饮食中的脂肪摄入量应适宜，烹调用油选择富含不饱和脂肪酸丰富的植物油，同时限制胆固醇的摄入，如肥肉等。此外，饮食尽量多样化，可使食物营养素的来源更丰富。
⊙肝硬化患者饮食应避免粗糙食物，不偏食，做到定时定量进餐，有节制进餐，不暴饮暴食。少吃大量粗纤维及产气的食物、奶酪、奶油烹制的蔬菜，少吃带脂肪、带皮的肉、烧烤或油炸的肉类、香肠、炖肉，避免辛辣刺激的食物，戒烟酒。
失代偿期肝硬化饮食注意事项：
失代偿期患者病情较重，饮食对疾病的治疗更显重要，饮食不当可加重病情，甚至对患者造成生命威胁。肝硬化失代偿期饮食注意事项如下：
⊙控制蛋白质摄入，避免高蛋白饮食，以优质蛋白为主
失代偿期，蛋白质摄入过多，进入人体后会使肠道产氨增加，会影响病情和治疗。在控制蛋白质摄入量的基础上，控制好动物来源蛋白质和植物来源蛋白质的比例。
动物蛋白含较多的芳香氨基酸，摄入过多容易诱发肝昏迷。植物蛋白中的芳香氨基酸含量较少支链氨基酸较多，可以拮抗部分毒性物质对脑神经功能的阻断，防止肝昏迷的发生。具体蛋白质的摄入量和比例应咨询医生及专业营养师，以便更好地配合治疗。
⊙注意钾元素的补充
失代偿期，患者食欲大大下降，容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状，饮食中应及时补充钾元素，可饮用鲜苹果汁、黄瓜汁等。
⊙限制水钠摄入
伴腹水或浮肿时，饮食因少吃多餐，限制盐的摄入量。有大量腹水时，还应注意限制饮食和液体的摄入量。
⊙吃柔软、易消化食物
伴有食管胃底静脉曲张时，饮食应以柔软、易于消化、少渣为主，禁止吃带骨、带刺的坚硬食物，少吃粗纤维食品。
⊙禁烟酒及酒精性饮料，禁止辛辣刺激食物。
PS：肝病患者应坚持以源头治肝为原则，从根源入手阻断病因进展，刺激肝细胞分泌细胞因子，达到提升免疫力，免疫重建的目的，打通离子通道，使药物更加高效，直达病灶部位，改善肝脏微生态环境，实现肝细胞再生转换等问题，重塑肝脏机能，转换出具有初始活力的健康肝细胞，避免单一治疗控制并发症问题。
小编再来普及下知识哟! 小细节看出肝硬化征兆:
1、脸发黑、无血色、消瘦
肝藏血，当肝脏出现问题的时候，没有足够的血液供给，我们的脸色会比较难看，于是会脸发黑、无血色、消瘦的现象，这就是典型的“肝病面容”。
2、疲劳乏力
一旦肝脏出现问题，体内毒素堆积，内分泌紊乱，就会累及到其他器官，导致整个身体的活性下降，自然很容易疲劳乏力，而且休息都没能够解决。
3、慢性出血
肝脏能够帮助合成血浆凝血因子，当肝功能下降，我们血液中的凝血因子减少，血小板减少，毛细血管通透性增加，很容易形成反复的出鼻血、出牙龈血、球结膜出血和皮下出血等。
4、慢性腹泻
肝功能下降会导致门静脉回流障碍，导致胃肠道黏膜水肿，脂肪吸收不良所致。特别是进食脂肪食物后腹泻次数明显增多。
5、内分泌紊乱
肝功能的下降必然会导致内分泌紊乱，这样会影响到方方面面，常见的是蜘蛛痣、肝掌、皮肤色素沉着、女性月经失调、男性乳房发育、腮腺肿大等。
PS:
肝硬化患者如何科学饮食？
肝硬化的危害之大，严重影响到人们的身心健康，对于人们来说要好好的进行治疗肝硬化，对于人们来说是很重要的，那么一般肝硬化的患者朋友们不知道该怎么饮食，尤其是以前的不好的饮食习惯不知道怎么改掉，因此肝硬化患者应该科学饮食。
肝硬化的饮食有很多讲究，不恰当的饮食只会造成肝病恶化，那么肝硬化应该如何科学饮食呢?
补充足够的热量：充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。要有全面而丰富的维生素：b族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。
1、维生素c：可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素a、d、e对肝都有不同程度的保护作用。
2、食谱应多样化：肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以要注意食谱的变化，选择病人喜爱的食物，讲究色美、味香、软烂可口、易消化
3、适量的蛋白质：一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可增加。而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。
4、多吃含锌、镁丰富的食物：肝硬化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
5、禁止饮酒。酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢，排出体外。饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担。所以应绝对禁止喝一切含有酒精的饮料，并忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加盐、加味精的食品。此外，还要严禁抽烟。
肝硬化应该好好的进行饮食，这对于一个人来说疾病的康复是很有必要的，那么如何进行饮食呢，上面做了很详细的介绍，应该吃什么不吃什么，大家一定要从饮食上多注意，不要还是按照以前的饮食习惯进行，对于不好的行为习惯要彻底改掉。
肝硬化的饮食原则
保证足够的热能：通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70～100克可食用优质蛋白质（鱼肉、鸡肉、牛奶等）。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。
充足的碳水化合物：肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300～450克为宜。
补充膳食纤维：膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物（如芹菜、韭菜、黄豆芽等）的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂；水果宜做成果泥、果汁食用。
增加维生素和矿物质：如前所述，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。
低盐饮食：肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克；如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克；严重水肿，宜无盐饮食。
科学烹调：以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法（宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸），忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。
