肝脏承担着体内各种物质的代谢和解毒工作，如果肝脏生病，严重的会引起全身各系统功能障碍，甚至危及生命。肝病患者的饮食， 大致有以下6个方面的禁忌。
忌饮酒 酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏的伤害很大。若乙肝和肝硬化患者饮酒，容易导致肝炎复发，出现肝功能衰竭，甚至发展为肝癌。因此， 肝病患者一定要忌饮酒，即使肝炎治愈后，也不宜饮酒。
忌高蛋白食物 肝病患者本身的肝脏代谢功能已较弱，而大量进食高蛋白食物会使血氨升高，肝脏无能力将血氨迅速转变为尿素，从而易诱发肝昏迷等中毒反应。所以，肝病患者应忌食牛肉、乌鸡、对虾、海参等高蛋白食物。
忌高胆固醇食物 由于胆固醇需要在肝脏内进行代谢，肝脏功能较差的肝病患者食用高胆固醇食物后，会增加肝脏的负担，对病情的恢复也是极为不利的。所以，肝病患者的饮食应忌动物肝脏、猪蹄、蛋黄等高胆固醇食物。忌辛辣、刺激性食物 肝病患者大多属于湿热内盛型，而辛辣、刺激性食物可助湿热，食用后对病情不利。因此，肝病患者应忌食辣椒、胡椒、韭菜等辛辣、刺激性食物。
忌油炸、煎烤类食物 油炸、煎烤类食物属于高脂肪食物，食用后不仅不易消化吸收，而且还易生湿生热，不利于肝病的恢复。所以，肝病患者应忌食油炸、 煎烤类食物。
忌不新鲜或有毒的食物 慢性肝病患者的肝脏解毒功能差，食用不新鲜或有毒的食物后，不仅可引起消化道症状，甚至可引起肝病的复发或加重。杨玉婷 / 文
