首先来看一个真实案例，北京地坛医院肝病中心主任谢雯给我们讲：有这样三个人，分别是寺院的僧人、身材苗条的新娘和体重45千克的瘦子。听起来应该会很健康的三个人，却患了同一种病，而且这种病竟是大家平时所说的“富贵病”———脂肪肝。
根据流行病学调查显示：仅北京市的成年人，脂肪肝发病率就高达31%左右，已成为第二大肝病。但是，患有脂肪肝的却不只是我们预想中的肥胖人群。
僧人常年吃全素食物，但社区医院对他们进行体检后发现一半以上的僧人都患有不同程度的脂肪肝，还有调查显示僧人中竟有部分死于肝癌。
而陈小姐为了在婚礼上显得自己更苗条，决定突击减肥。早餐一片吐司、一杯奶，中餐一个香蕉，晚餐一个苹果或番茄，渴了饿了就喝黑咖啡。两个月下来陈小姐由60千克减至48千克。但一向正常的例假推迟了10天，陈小姐慌忙到体检中心做检查，却被告知有脂肪肝。
最后是那个瘦子，体重只有45千克，却在体检中查出来有脂肪肝。
走出脂肪肝误区
许多人认为脂肪肝只能是胖人的专利，其实这是一个误区。尽管肥胖是引起脂肪肝的重要诱因之一，但瘦人同样也可以患上脂肪肝。前面提到的三种“瘦人”就是例证。
1、僧人。全素肯定能避开脂肪肝？这是个误区。这些从不吃大鱼大肉的僧人之所以得脂肪肝，主要是因为营养不良。还有就是完全吃素，造成优质蛋白质进食太少，反而不利于脂肪、糖的代谢。
2、减肥新娘。短期、过快地减肥也是导致脂肪肝，甚至是肝坏死的一个重要原因。过快减肥，会加速身体其他部位脂肪的燃烧、分解，而分解就会产生脂肪酸。当脂肪酸的原料越来越多，全部堆积在肝脏里时，就会形成脂肪肝。
3、45千克的瘦子。临床证实，许多瘦人的脂肪代谢都不正常。长期饥饿、节食或肠道病变所致的营养不良，或吸收不良等，引起体内的白蛋白合成减少，从而促使脂肪分解，形成营养不良性脂肪肝。
严格来说，脂肪肝是没有免疫人群的。肥胖是造成脂肪肝的重要原因，但营养摄入不足也会引起脂肪肝。除此之外，酗酒、糖尿病、肝炎患者吃糖过多等，都能造成脂肪肝。
如何自测脂肪肝
为了防微杜渐，有条件的应该定期去医院做肝部检查，没有条件或没有时间的，也应该多加注意自己是否拥有一下5种特征，它们都是脂肪肝的重要征兆。
1、腹围大
即腰粗，有“将军肚”、“啤酒肚”，体质偏胖。
2、脖子粗
尤其是腮腺肿大，即以耳垂为中心的腮部肿大，这是酒精型肝炎的主要特征之一。
3、酒糟鼻
专业术语叫毛细血管扩张，这也是饮酒过度的表现之一。
4、肝掌
在大拇指和小拇指的根部，皮肤出现了片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色。这种与正常人不同的手掌称为肝掌。
5、蜘蛛痣
形态似蜘蛛，痣体旁有放射状排列的毛细血管扩张。多发于躯干以上部位，尤其面、颈和手部多见。患者多数为妊娠期妇女和肝病患者。
当然，自测只能表明患病的可能性，最准确的方法还是去医院照B超或CT。
预防脂肪肝有妙招
如果您自测后发现自己有了脂肪肝的症状，也不必慌张。脂肪肝是一种可逆性疾病，如果能及时发现，早期治疗是完全可以治愈的。预防脂肪肝应做到以下三点：
1、合理膳食。每日三餐膳食要搭配合理，做到粗细搭配、营养平衡，不能为了减肥而放弃营养，要保证足量的蛋白质摄入，才能有效清除肝内脂肪。
2、适当运动。每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗又不增加肝脏的负担。
3、慎用药物。肝脏是人体化工厂，任何药物进入人体内都要经过肝脏解毒、所以平时不要动不动就吃药。对出现有症状的脂肪肝患者，在选用药物的时候更要谨慎，谨防药物的毒副作用，特别是对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重对肝脏的损害。
防治脂肪肝有佳肴
除了以上向大家介绍的3种预防脂肪肝法则，还有一道简单易学的凉菜“姜汁酸辣瓜条”教给大家。这道凉菜不仅口感鲜美，关键还能有效防治脂肪肝。
1
材料：
姜、黄瓜、盐、白糖、白醋各适量。
2
制作方法：
黄瓜切成条，姜用挂姜器取汁。将姜汁倒在黄瓜条上，加入一勺糖、一勺白醋，撒上一点盐，搅拌腌渍一会儿即成。
3
防治原理：
姜是防止脂肪肝的秘密武器，提取出的姜油含有姜粉、姜烯和姜辣素，是很好的抗氧化剂，可以防止胆固醇、甘油三酯的积。而黄瓜可以抑制体内糖分转化为脂肪。二者合用，防止脂肪肝效果十分显著。
小编在这里要提醒大家的是：脂肪肝这病可大可小，需要高度重视。控制好了可以恢复，控制不好则会发展成脂肪性肝炎，甚至发展成肝硬化、肝癌。肝脏是一个“沉默的器官”，所以预防要趁早，等到有所察觉可能为时已晚。
