假期不少人放开肚皮吃，但是要小心，暴饮暴食不但对肝脏不健康，一些食物还会对肝脏产生不好的影响。这些食物往往是常见，但是却不引人注意的。
腌制食物诱发肝癌
很多人把腌制食物当成饭前小菜，用来开胃，增加食欲。但是腌制食品盐分过高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬变伴有腹水患者则应禁忌。
另外，腌制食品中含有硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。
甜食可能导致脂肪肝
糖类摄入过多，就会转化为脂肪肝储藏在肝脏，诱发脂肪肝。同事脂肪肝的堆积还会形成肥胖。几乎所有的甜食中，都含有大量的白糖或者糖浆做成的甜味剂，这些糖类在体内的代谢需要消耗更多的维生素扩物质等，这就间接影响了肝脏的营养支持。造成肝脏的负担。久而久之，肝细胞会渐渐受到损伤甚至坏死，引发肝脏疾病。
烧烤吃多影响肝脏
苯并芘是一种多环芳烃，具有致癌性和致畸性。烧烤肉制品中的苯并芘是食品在烧烤，烟熏，烘烤的时候，脂肪肝因高温裂解，产生聚合法英生成的。
苯并芘长期暴露并不影响肝癌细胞的生长，但能促进肝癌细胞的迁移和侵袭，并诱导肿瘤相关的血管发生进程，从而加剧肝癌的转移和恶化。
未熟透的海鲜有肝包虫
龙虾这样的水产品对水环境的要求较低，也容易感染细菌和病毒。海鲜容易感染甲肝、戊肝等病毒，还有寄生肝包虫。食用未熟透的贝类会传染上肝炎，传染的是甲型肝炎。
甲型肝炎通过污染水源、食物、海产品（如毛蚶等）、食具等的传播可造成散发性流行或大流行。
喝酒引起酒精性肝炎
对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物-乙醛，有直接损害肝细胞的作用。
因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。
