肝脏就像是人体的一个加工车间，将脂肪进行吸收和整合，加工成优质的产品，供身体使用。但如果脂肪原料摄入量过度，会使得肝脏车间的负荷加重，从而导致肝细胞膜的损伤，降低肝脏的各方面功能，引发脂肪肝。
如果你的手掌大拇指到小拇指根部之间的大小鱼际处有片状充血，或者是红色斑点、斑块。右手指按压，颜色会变白，但一旦松开，颜色又变成红色，这种情况就是医生们常说的“肝掌”。
医生表示，一旦有“肝掌”，则反应肝脏的代谢功能已经出现了问题，为什么这么说？因为无论是男女，身体内都有雄性激素和雌性激素，两种激素发挥完生理作用后，必须被灭活活性，而这项任务则由肝脏完成。
如果出现肝损伤，肝脏无法完成灭活功能，就会导致体内的小动脉扩张，而肝掌的形成则是小动脉扩张的一种表现，可对此进行鉴别。
除了肝掌之外，身体还有其它特征可供鉴别：指甲白点增多
肝如果出现了问题，分解毒素的能力就会变弱，导致无法释放出身体所需的蛋白质，身体如果缺乏蛋白质，就会反映到皮肤或者指甲上。如果你的手指甲上看起来非常的苍白，摸起来非常的粗糙，上面还有一些小白点，就说明你的肝脏已经受到了损伤。
食疗最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复，减少肝癌爆发的概率。
1：奶制品。
牛奶含有钙和维D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因而对肝癌有预防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因而，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有非常重要的作用。
2：蘑菇、黑甘薯。
黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人体必需的微量元素，可以提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有丰富的硒元素，易被人体吸收，是肝癌、肠胃癌等强有力的抑制剂，所以我们日常生活中可多食用蘑菇、黑甘薯。
3、喝茶饮
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管……
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。 喝水的时候，加点蒲公英根茶一起泡水喝，可护肝排毒，预防肝损伤。
吃什么东西有利于养肝护肝？养肝保肝是肝脏医治的首要准则，食调度肝作用最大，而任何药物医治关于肝脏都是有损害的，用食调度肝护肝是最好的方法，能最大限度地削减药物对肝脏的损伤。
在中药上，有许多遭到很高注重的药食同源的食材，都有肝脏需求的维护作用：
1、葛根
葛根是我国的传统药物，药用价值超乎幻想。葛根内含大豆甙、大豆黄酮成分，对肝细胞有维护作用，能进步肝细胞的再生才能，恢复正常肝脏机能，强化肝胆细胞本身免疫功用，反抗病毒侵略，所以有条件的每天多吃点葛根或许而是使用葛根熬煮成汁水服用，都有很好的作用。
2、枸杞
含有的多糖关于肝损害有必定的维护作用，能够降低血清谷丙转氨酶，促进肝损害的修正，多吃对肝脏排毒；
葛根简直就是一种天然的补药，不仅可以帮助我们调节内分泌，美容养颜，而且还能降血糖、降血脂，保护肝脏，保护心脑血管的健康，怎么吃它呢？
【做法】：把30克葛根洗净，切成薄片，再把葛根片放入锅中，加水煮沸之后代茶饮。
【功效】：葛根茶可以扩冠，通血管，缓解冠心病症状，改善高血压引起的头晕、眩晕、耳鸣；长期饮用可以降血压、降血脂。
图方便的朋友，可以直接饮葛根粉，这款粉采用破壁葛根，比传统更易吸收，无s02熏蒸，无硫化物，无添加剂，重金属和农药残留都远低于国家标准。采用独立包装，干净卫生，不返潮，隔绝微生物的二次污染，特别适合没有时间的上班族，放在包里，使用时即冲即饮，方便又卫生。
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葛根解酒 《本草纲目》记载：葛根是一种药食两用植物，气平、味甘，具清热、降火、排毒等功效，在我国葛根有上千年的悠久历史，其花、根、粉均是历代清热解毒、通脉醒酒、保肝护肝的要药，在古代更是一种官药，由此可见葛根的地位举足轻重。
葛根，早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方；葛根解酒，古籍中多有记载。 《药性论》称：葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”； 《千金方》有：“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。 《本草正义》谓：“葛根最能开发脾胃清阳之
南葛北参”；葛根为豆科植物野葛，是中国南方一些少区的一种常食蔬菜，一般用作煲汤之用。有“千年人参”的美誉。《本草纲目》、《伤寒论》等都对其有记载。
