据估计，全球约有10亿人存在蛋白质摄入不足。蛋白质是组成人体的基本物质，将会影响人体的正常代谢，导致身体机能紊乱。那么，蛋白质缺乏都有哪些征兆呢？
1.水肿
人体血清白蛋白的主要功能之一是保持细胞渗透压，而白蛋白缺乏会导致渗透压不平衡，导致体液积聚在组织中，引起肿胀。因此，水肿是人体内蛋白质不足的表现。
2.脂肪肝蛋白质缺乏的另一个常见症状是脂肪肝，如果不及时治疗，可能会引起肝炎，肝硬化或肝功能衰竭。虽然，脂肪肝是肥胖和过度饮酒人群中的常见病，看似与蛋白质缺乏并没有多大的关系，但有研究表明脂肪肝的发生，是由于运输脂肪的蛋白合成受损所导致。
3.皮肤、头发和指甲等问题
蛋白质缺乏通常会给我们的皮肤、头发和指甲带来影响，因为这些组织的主要成分是蛋白质。当蛋白质缺乏时，会在这些组织上有明显的表现。比如，头发变薄、脱发、发色变淡、皮肤松弛以及指甲变脆等等。
4.肌肉缺失肌肉是人体内最大的蛋白质库。当饮食中的蛋白质供应不足时，身体会从肌肉中摄取蛋白质来保证正常的生理功能，结果导致肌肉随着时间而逐渐流逝。
一项针对老年男性和女性的研究发现，消耗蛋白质最少的人的肌肉损失更大。其他一些研究证实，蛋白质（特别是乳清蛋白）摄入量的增加可延缓老年人的肌肉退化。
5.骨折风险
除了肌肉，我们的骨骼也会由于蛋白质的缺乏变的脆弱。研究表明，蛋白质摄入不足会增加骨折风险。
6.免疫力降低蛋白质摄入对于增强免疫力非常重要，蛋白质缺乏会导致我们免疫力下降，最常见的风险就是我们患感冒的次数增加了。
7.食欲增加，肥胖增加
当蛋白质摄入量不足时，身体总是试图通过增加您的食欲来恢复蛋白质状态，鼓励您找吃的东西。这样可能会导致您吃更多食物，特别是一些高脂肪的“垃圾食品”。所以，如果您想要减肥并且容易饥饿，可以试着多吃一些高蛋白食物，抑制自己的食欲。
日常饮食中尤其要确保优质蛋白的补充，不要等到缺了才想去弥补哦！
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