随着人们生活水平的提高，吃食种类也越来越丰富，不仅仅只有酒精会影响到肝脏，吃错食物和不良的饮食习惯一样也会伤肝。所以，想要保证肝脏健康就要吃对食物以及养成良好的饮食习惯才行，今天小编给大家科普下伤肝的食物！
1、甲鱼
甲鱼含有极其丰富的蛋白质，乙肝病人食后不好吸收，致使食物在肠道中腐烂，引起腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；更有甚者，因肝细胞大量坏死，体内有毒的血氨无法排出，会使病情快速恶化，引发肝昏迷，或者死亡。
2、少食用葵花籽
葵花籽里含有不饱和脂肪酸，常吃会消耗体内大量的胆碱，导致脂肪容易积聚到肝脏，影响肝细胞的正常运作。
3、含防腐剂的食物
各种快捷食品如方便面、香肠、罐头等食品，都添加防腐剂和食品色素等化学物质，长期食用会给肝脏代谢和解毒功能增加负担，尤其对于肝脏不好的人群来说则会带来不利影响。
4、韭菜
肝硬化、慢性乙肝的患者都应该警惕。韭菜，被中医叫做发物，它体内含有丰富的粗纤维，而且较为坚韧，不容易消化吸收。所以，患者应该少吃。
5、酒
酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用。
1、维生素A可抗肝癌
肝脏是人类身体存储维生素的“仓库”。一旦肝脏受损，“仓库”存储维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能有利于正常组织恢复功能，并能够使化疗病人降低癌症的复发率。
2、猪血
猪血，被人们归于排毒食物。据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
3、辣木籽
原理：
辣木籽有抗肝纤维化活性，其机理是多方面的，总皂苷是抗肝纤维化活性的物质基础，PNS能抑制成纤维细胞增殖，具有体外抗肝纤维作用；能促进糖代谢，使肝细胞糖储备增加，有利于肝损伤的回复；有促进肝内适量脂肪储存的作用，可以有效保护肝脏。
吃法：早晚空腹，剥壳食内籽，先喝一口水，吃1~3粒，食后多喝300ML温水。
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辣木籽营养价值辣木籽中的营养成分含量非常高，所含钙质是牛奶的四倍，所含蛋白质是牛奶的两倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维生素C是柑橘的七倍，维生素A是胡萝卜的四倍，营养不良的人每天食用2-3颗辣木籽来补充营养是不错的选择。
温馨提示：孕妇、严峻气喘及六个月以下的婴儿不建议吃。
