首先脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的现象，多表现为恶心 呕吐 身体出现蜘蛛痣，上腹部有特殊不适感，且常伴有头晕，脉搏缓慢，血压降低等症状。
在饮食方面，脂肪肝患者不宜过分精细，主食应该粗、细搭配，多食用蔬菜和藻类，以保证摄入足够的膳食纤维。还应控制脂肪和胆固醇的摄入量，减少糖和甜食，适当补充维生素和无机盐，特别是富含叶酸、胆碱、维生素E、维生素C、钾、锌、镁等的食物。
下面给大家介绍一种新吃法：蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张，白菜300g、豆腐干80g、水发香菇5朵。
调料 盐，香油，味精。
做法：1、白菜洗干净在开水锅中烫一下，沥干水分后切碎；豆腐皮洗净，切去边角后，再每张切成4等份；香菇和豆腐干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝；将白菜碎、香菇丝和豆腐干丝放盐，香油和味精拌匀做陷。
2、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料，然后逐条卷起放入盘中，上笼用大火蒸5分钟取出即可。
