中国人的饮食离不开油，各种各样的佳肴加上美酒的诱惑，让很多人在体检的时候被查出有脂肪肝。脂肪肝是指肝脏中甘油三酯大量蓄积的一种状态，肝脏看起来会变得像我们常食用的鹅肝一样。其实这不是最可怕的，如果对脂肪肝置之不理的话，有可能发展为肝硬化或肝癌等疾病。
脂肪肝的元凶：酒精、运动不足、过度减肥等
包括脂肪肝在内的肝病，大多是由酒精引起的。酒精在分解过程中容易合成为甘油三酯。确实酒精容易导致脂肪肝。但不喝酒的脂肪肝患者也不占少数，摄取的热量如果都能通过运动消化是最好的，但摄取热量过多或运动不足时，热量仍会变作甘油三酯蓄积在肝脏。太过肥胖的人、过度减肥的人，都很难将肝脏中的甘油三酯作为能量消化掉。而且很难让人相信的是，不是由喝酒引起的脂肪肝患者更容易发生病情变化。但也无需过分担忧，在脂肪肝的早期阶段，预防与治疗都不是一件难事。
预防脂肪肝的方法
用肌肉代替脂肪。首先运动很重要。没有运动习惯的人可以先从轻度运动开始，增加身体的肌肉。其次，饮食上能改善肝脏中及血液中的甘油三酯的方法是控制糖分的摄取。千万不要以为只有糖果零食才是糖分，米饭、面包、面类等淀粉类主食，以及水果中同样含有大量果糖，牛奶等乳制品中也含有乳糖，这些食物都需注意不要过多摄取。
用一物泡水喝对脂肪肝发预防效果也很明显，那就是五味子，五味子一直是中医所推崇的护肝中药。首先我们要知道脂肪肝的形成直接的原因就是肝脏无法正常代谢脂肪导致脂肪在肝内堆积，而五味子有修复受损肝细胞的作用，可加快肝细胞的恢复，肝脏健康，脂肪就得以代谢，自然就达到了预防脂肪肝的目的。
值得注意的是，由于泡水服用其有效成分挥发出来的很少，并且身体的吸收程度也很一般，因此更多人选择直接吃五味子和硒搭档制成的护肝营养品硒麦芽五味子，不仅在预防脂肪肝上效果明显，对解酒护肝、降低转氨酶也有帮助，具体情况可自行上网了解。
最后还需要提醒的是，其实，饮食的时间也是很有讲究的。特别是宵夜，容易提高脂肪肝的风险。人体生物钟与太阳有关，早上太阳升起开始活动就要摄取热量。夜晚胃肠需要休息，因此要极力回避临睡前的宵夜。
